浙江宏达食品股份有限公司坐落在原320国道旁，由于有了沪杭高速，这儿没有了十多年前的车水马龙。但宏达烧鸡标记性的大广告牌上黄绿搭配的主色调，仍然鲜艳炫目。
宏达烧鸡是陈宏达吸取各地烧鸡品尝的长处，加以改良自有工艺及制作办法研制成功的。历经17年市场考验，"宏达烧鸡"早已是浙江省可观农业龙头企业和嘉兴市品牌产品，特别是1998年江泽民总书记来此视察，使其名声大震。
"事业的追求是无限的。"陈宏达这些年在其固执的食品领域里,上下求索。
1. 从清卫主到"烧鸡大王"
1987年,也就是朱文虎注册了"文虎"商标的那一年,不到两万人的塘汇爆出了一条"新闻",陈宏达从清卫主任的地位上辞职了!这个清卫主任不过陈宏达的老父亲内退后,让儿子顶替上岗,传给他的"铁饭碗"。个体户陈宏达在乡政府门口开了一家"晓晨饭店",生意兴旺。陈宏达又在饭店门口摆出个烧鸡摊,这就是宏达烧鸡的前身。
塘汇居民对"晓晨饭店"门前的烧鸡摊一往情深,陈宏达就将饭店"扑"给别人,用积累的两万元,在塘汇乡东北角租了一个20多平方米?废弃不必的传达室，两个灶头，7名工人,"宏达烧鸡厂"挂牌啦!
其实,这是陈宏达第三次办厂。此前，他还办过麻绳厂和服装厂,均因生不逢时被迫关闭,这一次,鼓足了干劲的宏达烧鸡厂当年就有了收银。
有一种说法,当年嘉兴城区有位民政局长看到东栅镇朱文虎把敬老院"管"了起来,就让陈宏达也"以厂养院"。所以,宏达烧鸡厂7名工人中有4名残疾人,优先年3万元收银全上缴敬老院。那一年过年,敬老院院长特地摆了几桌酒水,请老人类酣饮,不会喝酒的陈宏达也喝了一杯又一杯。
企业进步迅猛，1992年宏达烧鸡在杭州加入食品展览会,也就是这年秋天,为了拓展市场,陈宏达决定上真空包装,此举让"入口香糯,酥而不烂,鲜味绵长"的宏达烧鸡,登上了长三角地区老百姓的餐桌?屡屡说到此,陈宏达无限骄傲,由于在嘉兴熟食市场,是他优先应用真空包装。
宏达食品有限公司成立之初,是民政福利企业,乡集体占51%的股份。本世纪初,企业改制为民营股份制企业，大笔集体资金的抽出,也让企业的进步一度资金短缺。现在,风雨已经甩在身后，宏达烧鸡年销售额稳定在2000多万元,产品辐射杭嘉沪,其中上海的销售额为稳定,800万元左右。有趣的是,上海市场上销售的宏达烧鸡,全是非真空包装的新鲜烧鸡,陈宏达把此归为上海人的精明:一要新鲜,二要廉价。这两天,宏达烧鸡正大举进入上海的大型连锁超市华联吉买盛,设置专柜,每天发货。

1998年,江泽民总书记一行来到了宏达食品有限公司视察,一下车就被宏达烧鸡的香味所招来,总书记语重心长提出要求:"要创品牌"。"要搞出口"。现在,又一个十年快曾经了，陈宏达说:"这十年对我来说是,十年生聚,十年教训。我是一直失败一直开辟,当然也在一直思索。"
这十年,宏达烧鸡系列产品一直问世:酱鸭，东坡肉，鸡爪，爆鱼，五香牛肉，江南酥蹄等，这十年,陈宏达也尝试过开发具备嘉兴特色的新产品。
他首先瞄准嘉兴南湖菱。自古以来,南湖菱新鲜上市,或生吃或熟吃。这样看来,是否再发明出一个新吃法呢。陈宏达构想真空包装南湖菱,延长其保鲜期。但多次试验后,希望变成绝望。缘由不外乎南湖菱时节性强,采摘期短;再则其结构特殊,不剥壳,保存技术上面过不了关。若要剥壳又没有专注于的剥壳机械工具,只能靠人工,可没剥多久,手指破裂,工人逃掉大半。这次尝试,让陈宏达损失十多万元。
陈宏达不会放过江南特色菜肴--雪菜。但他很快发现,这也不是一条容易走得通的路,并且缘由有点难以启齿:提供原料的局部农民诚信度不高,不只品质不能达标,连数量都难以提升/增加,一坛25斤重,经常缺斤少两。
除了开发产品上走了不少弯路,陈宏达坦陈本人在人才聘用方面也有过失误。另外,为避求稳定,加盟商品用房,占用过多资金,也错过了几次企业进步的好机。
倾听陈宏达自我总结,在言语间察觉到深深的歉疚:"这些年来,咱们有成功有失败?但17年的进步,目前企业的总体格局有点说可是去,是从我的良心上说可是去。"陈宏达浑厚的声音有点低沉,"诸多本来在咱们后面的企业都走到了咱们的前面,我不只对不起本人,也对不起过去来视察过的江总书记,也愧对地方政府的期待。所以,无论从个人，还是从社会责任,我都要致力把企业做大。"