黑牛的店，是一家主打日式烤肉、海鲜和寿司中高端的烤肉店。黑牛的店整体黑武士风格，从店面装修到环境再到卖场氛围都是时髦烤肉代表。黑牛的店所有的肉类食材都不是提早腌制很久的肉，而是完全没有拌过的，或是点餐后现拌的，所以客户可以直观感遭到新鲜的肉肉。
黑牛の店烤肉惊现优质的烤制措施与新鲜现切的牛肉，让大家可以吃到不合的美味。而且以日式黑牛肉为主，坚持走高端烤肉的经营模式，所以不论是店面的设计，还是菜品的设计，都是由总部经过多年研究决定的，在黑牛の店烤店里，消费者可以拥有不合的美食体验。
黑牛的店餐厅的装修是典型的日式风格，原木色的桌椅，装点着黑色的装璜元素，和风浓郁。推荐菜品有牛五花、黑牛肋条肉、雪花肥牛等，选料上等，鲜嫩多汁。烤制时选用的是优质黑木炭，能够瞬间锁住肉的香味。
目前黑牛的店存栏规模已达到万头以上，成为我国高质量肉牛养殖规模大、现代化程度高、科技含量亦高的集约化养殖基地。除此外，雪龙还将陆续在山东、北京、河南、重庆、贵州等地建设新牧场，以满足市场一直加大的消费需要。黑牛的店在培育形式上，除了采纳生物科技育种手段外，还引进国外先进的饲养管理育肥模式进行育肥，发明性的对育肥牛进行福利优化模式饲养——"听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食"，使黑牛肉成为具备很高的欣赏价值、营养价值、赏味价值和开发利用价值的性能型牛肉。经知名度检验机构检验，黑牛肉中含有大量的ω-3（深海鱼油的主要成分）和ω-6，该物质是人体无奈合成的，却又是维系人们进化和健康长寿的重要物质，由此可见，黑牛肉的营养和性能性是不言而喻的。
