一群来自广西质朴的小厨子，用心把祖祖辈辈传下的手艺，把好山好水养出来的食材做成家常菜。桂小厨做的简单风味，常有惊喜，看似平凡的菜色，能尝到不合的好滋味。坚持用好食材和民间手艺，做营养、新鲜、好吃的广西菜，留住广西好滋味，希望让越来越多的朋友，口味广西好滋味。
广西菜菜肴取料奇特，制作极富个性。制作讲究，考究原料鲜活。烹调措施受粤菜影响很深，品尝清淡爽嫩而又喜好辣味。
爱吃广西菜的食客肯定知道，广西菜品尝重视清甜、微辣、鲜香、脆鲜，成菜考究粗物细作，型量协调，香气蕴藉，色彩清晰，席上则要求菜肴点心，汤羹配伍得当，浓浓相面，显现文明档次。其材料的应用，则多以山川江河产品为选择。取其清新鲜亮;烹饪手法则多为扣、蒸、炖、酿、闷、炒、炸，力求保持材料的自然色泽和营养质量。
桂小厨广西菜是一家以广西菜馆，从2002年在桂林开出专卖店开始，在广西本土打出了知名度，2015年，桂小厨广西菜始走出广西，以具备广西特色的形象进入深圳、上海。桂小厨广西菜队伍多次进村落，追寻传统的民间手艺，并与各地的村民合作建设了本人农村合作社，成为了“桂小厨”独一无二的厨房。
桂小厨广西菜山水小刀鸭采纳桂林漓江边大圩镇传统养殖的小谷鸭，招牌柳州螺蛳鸭脚煲采纳新鲜石螺、猪骨慢火熬制6小时，无添加，配上卤鸭脚和芋头腐竹等，农家手工黑豆腐采纳石磨、泉水加巴马小黄豆和黑芝麻，历经近十道繁复工艺打磨出来的巴马石磨黑豆腐，全手工制作。桂小厨广西菜除了一些特色菜，再配上广西名声响的柳州螺蛳粉、水街壮乡黑米粽等小吃。
桂小厨广西菜除了店面环境以及服务的升级之外，也将菜品做进一步的增加调整，主要以小吃为主，从200道菜的出品调整为56道，更趋向于精细化。桂小厨广西菜在上海会以“粉带菜系”的模式进步，在主产品不变革的状况下，因地制宜调整各个地方的品尝，从众所周知的“广西小吃”作为切口，让消费者能够快速熟知广西特色美食，走轻餐饮路线，这正也迎合了上海快节拍的生活以及时髦消费的需要。
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