怪味鸡块融南北腌料绝技于一体，加之私房炸料精心炸制，美味如嘻哈一族般旋彩全球，故被万千食客奉为“怪味鸡块”。先卤制数小时，让香料之味渗透鸡肉，再以文火攻之。其间火候分寸拿捏到位，多一分则皮焦，少一分则欠缺，恰到益处则酥香入骨。取醇烈香料粉覆盖，腌制，高火快速炸熟。入口劲爽随后翅中锁住的丰溢汁水便充盈唇齿之间，瞬间享用双重快感。
怪味鸡块精选上乘的新鲜鸡肉，经过科学配比，再加上怪味鸡块的私家自有工艺，产品外观美爆。怪味鸡块创建嫩炸技术，在食材和油炸粉之间留小小空隙，锁住营养，鲜嫩多汁，香而不腻。
怪味鸡块先后拜访民间大师、蓝带西餐教师。把握了炸物的核心技术，将差异的食材用同样的措施烹制，依据食材的差异，调整炸物时间，逐步衍生出一套完整的炸物全法，这就是炸物研究所的雏形。后来在经过一直的市场实践反馈中，炸物研究所日渐成熟，所向披靡。
年少的赵龙经常在文林路和小北街一带游商，发现士林夜市的小吃琳琅满目，尤其是一些街边小吃经常排起长龙。为了谋生，他在夜市里打起了零工，卖起了街边小吃炸鸡排、鱿鱼，他善于动脑，和一般小商贩差异，他精于研究品尝和产品，成功开办一家鸡排小吃店，生意在当地风生水起，颇具规模。
“回家”是自古以来，在外游子的心头热烈的期望，随着两岸关系的融洽。赵龙终于可以回家探亲了，这对于离家40多年的他来说自然难以用语言可以形容。但当他回到了朝思暮想的故乡，父母却早已不在，他难以接受打击，在弥留之际把本人的研究多年的自有工艺留给了一次见面的同胞弟弟赵小龙，赵小龙苦于本人无奈承继哥哥的手艺，便委托巨将餐饮将此心愿得以实现。
