烧烤，可能是人们较原始的烹调形式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的地位来加热食物。普通来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因而台湾亦有称此为烤肉;现代社会，因为有多种用火形式，烧烤形式也逐步多样性，进步出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤自身也成为一种多人聚会休闲娱乐形式或者是生意。
烧烤内容：
1、烧烤原料及香料的特点及作用；
2、烧烤原物料的识别、鉴定、加工及运用；
3、调味料、调味酱的制作办法；
4、蔬菜类烧烤原料的制作
5、鸡类烧烤原料的制作；
6、鱼类烧烤原料的制作；
7、海鲜类烧烤原料的制作；
8、其他类烧烤原料的制作；
9、火候的掌握技术；
10、烧烤原物料的保管、保鲜技术
11、烧烤原物料的洽购
“让嘴巴去旅行”相信这个广告语大家都知道是知名的铁板烧品牌——“独一锅铁板烧”的广告语吧！独一锅铁板烧是一家努力于铁板烧的研发、加工分装、售卖服务的专业的品牌连锁运营公司。自2006年在浙江开设一家专卖店到如今，独一锅铁板烧已在全国拥有了专卖店数约1500家，涉及湖北、湖南、江西、四川、河南等五省，所到之处，无一不遭到消费者的喜爱。品牌名气一直提高。对于这样一个市场前景广阔，加盟本钱低的加盟品牌来说，想要加盟开店的加盟商自然少不了，如今独一锅铁板烧已经拓展了多家加盟店，开一家火一家。这样一个能轻松培养成功的加盟项目难道不值得拥有吗？赶紧行动。
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