百饺园是以弘华传统美食——水饺为主要特色的全国性大型连锁酒楼。以拥有10大类共229种水饺荣登大世界基尼斯世界一枝独秀。并以专属的“薄皮大馅、真材实料、明厨操作、现包现煮、百饺百味”五大特点，堪称津门又一绝。同时，百饺园汇集津、川、鲁、粤四大菜系之精华，取众家之长，锐意创新，不断推出精美菜肴，充分满足宾客不同口味的需求，逐渐形成了自己独特的风格。问世以来，宾客如潮，应接不暇，深受广大食客的赞赏和青睐。
百饺园自建店以来始终坚持民俗化、特色化、标准化和规范化的经营战略，坚持“创新”、“特色”、“品种”、“品质”、“卫生”“特色”的经营特点。 “创新”－在“传统、特色、改良、保健”经营宗旨的指导下，挖掘传统，勇于创新，新品水饺层出不穷，在荣登大世界基尼斯世界一枝独秀以后，饺子品种已经达到300多种，满足顾客食新、食异的心理追求； “特色”－“海味山珍皆入馅，名副其实百饺园”，特色鲜明与众不同，自然迎合了顾客先吃为快的猎奇心理； “品种”―百饺百味，品种繁多，十大系列，囊括优品，成为经营手段的一大卖点，藉以满足顾客的多选择、多偏好的需求； “品质”－货真价实，物有所值是商品经济供需关系的聚集点，生产过程中的馅大皮薄、味道鲜美成为百饺园征服顾客、打造品牌的立足之本； “卫生”－明厨操作，干净卫生，顾客看着放心，吃着舒心，自然“深入人心”； “文化”－百饺园的店面外檐装饰红火喜庆，就餐厅堂古香古色，传统典雅，服务员服饰古朴喜庆，厅品牌、瓷片、书法匾额广告语都透视着文化气息，企业文化、饺子文化拓宽了百饺园的市场空间。
