社区店——大佬们纷纷看好的风向，到底有多香？
餐饮人很重要的一条素养就是，要学会观察形势。就拿开店选址这个话题来讲，伴随着疫情袭来的，是门店选址的变化。商场店、街边店、社区店三个选项中，下一个选址风口到底是谁？
社区店。
不管是资本大佬们的纷纷布局，还是亲朋好友乃至自己消费想法的变化，都验证了这一点。
01
资本大佬们是如何布局社区门店的？
麦当劳早早提出社区店战略；
2017年8月31日，星巴克中国首家社区体验店开业；
2017年3月12日，呷哺呷哺描绘了“未来的湊湊”版图，就是大力开社区店；
九毛九10亿选址的经验告诉你，社区店是块“油田”
……
可以说，现在在大佬们眼里，社区店的地位已经非同一般。
不要以为社区店是和街边店一样的概念，其实不然，现在的社区店经营模式，应该被称之为新型社区店，其特征包括：
周边聚集大量居民，以以年轻人与小家庭为主，白天办公者数量不少。
一般社区店的选址会在社区与工作交叉区域，填补工作到家的距离空档，中间设立门店相比于商场店，获利更高。
02
疫情的发生推动了社区店的发展
都说时势造英雄，社区店的风口倾向自然也受社会环境的变化影响。比如近两年对大家工作和生活影响比较大的疫情，便成了社区店发展的契机。
比如：
疫情期间所有的菜市场都必须关门，实体店都需要停业，餐饮店都无法开张，这给各行各业造成了巨大的影响，甚至多家企业因此倒闭。
但在疫情的营销之下，有一种店业绩不但没有降，反而出现了倍数的增长。
在疫情期间所有的社区都是封闭式管理，人们无法进无法出，需要生活必需品的只能通过社区附近的社区店购买。
但在疫情期间，并不是所有的便利店都能实现业绩增长，只有做社群运营、通过个人号做老客户运营的店，才能实现这个目标。
一些比较与时俱进的店主，在平时都把老客户导入了自己的社群里和个人号上。就是只要有新客进店，店主都邀请他们加个人号，然后把客户拉入社群。
这样店里有新品或者折扣的时候，都可以通过群推送给老客户，这样消费者看到消息以后，就会产生购买意向。
那么到了疫情期间，在做老客户运营的店主，虽然店关了，但社群可以正常运营。
就是客户需要什么产品可以通过群、通过个人号去报产品，店主也可以为消费者推荐产品。
这样第二天早上店主可以直接把产品配送到小区门口，有消费者自行领取。
那么就这么一个小小的动作，就给社区店带来了倍增的收益。
03
创业，选社区店的重要性
虽然现在疫情已经基本控制住了，但人们的消费习惯，已经变了。在我们创业的过程中，社区店的选址方案，建议纳入考虑范畴。
开社区店相较于商场店来说，也有无可取代的优势。
首先，社区店占据了外卖优势。
外卖市场的高速发展，带来的消费便捷性，似乎让大家看到了外卖市场的前景，当这个市场已经红海一片，外卖平台增加扣点，餐饮从外卖中获取利益越来越少。
从商场到家，外卖人员需要先到商场内的餐厅取货，其次是送餐，过程中接受送餐时间大概为20分钟左右，超时体验感下降。
那么外卖从商场到消费者家里，中间的空档就是社区店，在这段空档建立餐厅，缩短外送时间与成本压力，转战新型“外卖专门店”是否可行？
餐饮是能在夹缝中生存的行业，当大家都在唱衰街边、社区店时，其实大品牌已经有了抢滩社区店的计划。
其次，社区店“现象”空间巨大。
餐饮每逢节假日、生日宴之事都需要酒楼或是范围较大的餐厅宴请，那么商超餐饮就不具备这个条件，社区店就占据绝大的优势。
社区店的优势在于店面可大可小，大可延伸成酒楼宴请，小到外卖配送中心，加之社区店更接近消费人群，那么餐饮社区演绎空间巨大。
04
社区店创业案例：袁记云饺
当然，我们要认清一点，就是并不是所有的项目都适合社区店经营。在开店过程中，如果大家想要主打社区消费场景的话，袁记云饺的加盟合作是值得考量的计划。
袁记云饺——一年开店近千家，堪称品类规模头牌。
袁记云饺加盟，现包现煮+生鲜外带，满足堂食与生鲜零售两大消费场景，提升门店盈利能力。门店依托于消费高的农贸市场、大型商超、大型小区附近，从而开辟新的销售场景。
袁记云饺的消费人群定位更多是35岁以上，将生鲜饺子云吞生意搬到菜市场和社区附近。凡是买菜路过门店的大爷大妈们，看到店里明档里新鲜现包的水饺云吞，总会买些回家下锅。
现在加盟，可选纯外卖的档口店和生熟一体店两种模式，加盟店的肉馅和面皮由总公司配送。
若是不懂经营，袁记云饺还有一站式整店输出扶持，让开店更轻松
加盟咨询电话：4000-1688-49
