北京川山城餐饮管理有限公司是一家努力于川渝美食开发、川菜文明弘扬和宣传的连锁经营机构。麻辣香锅饮食文明源于四川重庆一带，多年来以特有的品尝和实惠的价格博得了广大消费者的亲睐。在强手林立的餐饮业界始终长盛不衰。
川山城餐饮将麻辣香锅菜系以土家人制自有工艺与现代科学办法炮制的药膳物料为基点，参加各种名贵药材，开发研制成各种香炒系列、香辣系列、土家川菜系列、土家火锅系列、香辣干锅系列等。肉类优选新西兰羔羊肉，小红牛肉及各种虾蟹海鲜为代表，肉质鲜美，口感滑嫩，特有的火辣、刺激、热烈张扬合为一体，其味悠长，耐人寻味。
川山城麻辣香锅饮食文明品牌，种类全、项目多、低投入、快，选址可大可小，可依据加盟店本身实力量身订作。总部以雄厚的经济实力、技术力量、知名方针拓展麻辣香锅的品牌和区域市场，本着"诚信是金"准则，已经在全国各地地进步川山城麻辣香锅连锁店60多家，在加大全国连锁加盟经营体制和塑造川山城品牌文明的同时，对各加盟店提供切实的进步平台和营运支持，使各加盟店快速走上赢利之路。
川山城麻辣香锅是依据北京人喜爱的品尝，同时兼容四川等地方麻辣风味融合而来。特有麻辣香锅酱料，其特有品尝，遭到社会各界人士的荣誉，让人百吃不厌。川山城麻辣香锅品尝分为微微辣、微辣、中辣、特辣，酱香四种辣味等级，差异的辣味等级更能顺应越来越多的群众群体。
川山城麻辣香锅，汇数十种香料锅底，集数十类肉菜烹炒，选料精细，制作讲究，既有火锅荤素搭配之妙，更有川菜麻辣生香之巧，川山城麻辣香锅对原料选择十分考究，重视原料的新鲜和多样性，在火候运用方面也极为考究，充分施展了我国饮食文明的传统，深得众多喜好麻辣品尝的食客的喜欢。
