平民侯依据传统药膳理论和现代营养学知识，将五谷杂粮、蔬菜、肉类、鱼类、植物的 根、茎、叶、花、果等细分为温、热、平、凉、寒五性，以“君、臣、佐、使”的结构组成粥方，以达到优佳的“粥养”与“粥疗”效果。春养颜、夏祛暑、秋养生、冬滋补——平民侯将粥补之道进行细致的划分，牢牢掌握住客户“求新”的消费心理和流行趋势，一直刷新店铺销售业绩。
在国家四千年有文字记录的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，较早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
国家的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用"火齐粥"治齐王病;汉代医圣《伤寒论》述:桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古期间，粥的性能更是将"食用"、"药用"高度融合，进入了带有人文色彩的"养生"层次。
宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋有名诗人陆游也极力推荐食粥养生，以为能祛病延年，曾作《粥食》诗一首:"世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致。"从而将世人对粥的认识提升到了一个新的境界。
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