平民侯依据传统药膳理论和现代营养学知识,将五谷杂粮、蔬菜、肉类、鱼类、植物的 根、茎、叶、花、果等细分为温、热、平、凉、寒五性,以“君、臣、佐、使”的结构组成粥方,以达到优佳的“粥养”与“粥疗”效果。春养颜、夏祛暑、秋养生、冬滋补——平民侯将粥补之道进行细致的划分,牢牢掌握住客户“求新”的消费心理和流行趋势,一直刷新店铺销售业绩。
在国家四千年有文字记录的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,较早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
国家的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用"火齐粥"治齐王病;汉代医圣《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。
进入中古期间,粥的性能更是将"食用"、"药用"高度融合,进入了带有人文色彩的"养生"层次。
宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋有名诗人陆游也极力推荐食粥养生,以为能祛病延年,曾作《粥食》诗一首:"世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致。"从而将世人对粥的认识提升到了一个新的境界。
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