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甏肉幹飯招商加盟

本品牌近期关注热度：

甏肉幹飯

投资金额：10~20万

主营行业：餐饮 > 快餐

主营产品：

公司名称：甏肉幹飯

成立年份：2008 门店总数：300家

加盟区域：全国

适合人群：自由创业

本品牌是否对外招商加盟，请联系商家予以确认!

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甏肉幹飯加盟优势

　　一、选料精良：选料必需是鲜嫩薄膘的五花肉，优佳标准为肥三瘦七。

　　二、药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，甏肉幹飯甏肉制作选用香料配比为一概秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。

　　三、色香味美，肥而不腻，瘦而不柴：甏肉米饭制作工艺非常考究，重视细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。

　　四、汤浓味厚，诱人食欲：甏肉米饭制作不只讲求甏肉的滋味及口感，同样也重视汤的色泽与品尝。凡是甏肉制作，重视肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，愈加彰显唇齿留香的很好境界。

　　五、种类繁多，讲求营养：像甏肉幹飯甏肉米饭不只局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，滋味醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，构成一种与区别吃大不合的独一无二品尝。

　　六、制作秉承传统，一直创建，冠绝天下，引路食尚：甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术，经过潜心研发，保留了传统风味特点，中和了南北品尝适合于全国各地经营。

甏肉幹飯加盟优势资讯

甏肉幹飯公司介绍

　　在初期阶段，甏肉干饭是家庭中的一道美食，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人把制作好的区别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定地位经营，有的就立起了字号，甏肉干饭不断延续到二十世纪五十年代，后来因取缔城市小资产。

　　初期经营甏肉干饭的小商家中，数“老咬口”家烹制的为有名。“老咬口”名叫赵克顺，于清光绪五年（1879年）在自家院门口搭起席棚，专注于经营甏肉和大米干饭。"老咬口"甏肉有"四不卖"：不到火候不卖；色泽不够红亮不卖；面筋入味不透不卖；过夜的东西宁肯倒掉也不卖。选料精，必需是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必需区别制作，不能混淆；烹饪时，必需用江苏宜兴产的深型砂罐--甏，不能用金属器皿。

　　大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必需蒸透，用水必需适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。食时从两个甏内区别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，滋味更佳。甏肉干饭是济宁地区汉族传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，当时的人类把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，于是就逐渐进步为本日的甏肉干饭。食时从两个甏内区别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝；可外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，滋味更佳。

　　随着社会经济的进步，甏肉干饭一直改良创建，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭依然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在一直进步壮大，终将成为济宁人气点赞的小吃。

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