北冰洋汽水的前身是建于1936年的北平制冰厂。1949年收归国有，改名为北京新建制冰厂。1950年改名为北京市食品厂，并正式注册“北冰洋”商标以及雪山白熊的商标图案。1985年，改制成立北京市北冰洋食品公司，之后进入历史辉煌期间。1994年，伴随着招商引资大潮，北冰洋食品公司同外商合作，区别成立了4家合资公司，“北冰洋”汽水被分配给其中之一的百事、北冰洋饮料有限公司生产。
　　北冰洋（北京）饮料食品有限公司是桔汁汽水、橙汁汽水、苏打水、枇杷汁汽水、乌梅汁汽水等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的品质管理体制。北冰洋（北京）饮料食品有限公司的诚信、实力和产质量量获得业界的认同。欢迎各界朋友光临参观、指导和业务洽谈。
　　北冰洋汽水以快乐健康饮品为主打产品，包含经典茶饮、港式现磨咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙等系列，北冰洋汽水秉承“健康、时髦、休闲、营养、快捷”的经营方针和“时髦饮品、个性生活”的品牌主旨，并凭借个性的定位和独一无二的口感迎取了广大消费者。2009年开始，北冰洋汽水港式茶饮甜品店遍布各大中小城市，并普受欢迎。
　　北冰洋汽水凭借多年的市场经验和营销策略，重新定位，以行动咖啡，鲜果茶饮入驻大陆市场，建立港式茶饮品牌和宣传特色饮品为进步方向，提倡健康、美味、快乐，让柠檬茶饮成为一种生活时髦，一种美味享用，一种快乐情绪!
　　五六十年代，当时国内的经济刚刚开始复苏，大家的生活品质都在逐渐地提升，诸多人已经不再仅仅满足于简单的温饱了。但是同时，消费市场还处于起步阶段，商品供应的缺失实际上并不能满足老百姓的生活需求。北冰洋食品公司的一系列产品恰恰满足了北京市民对于冷饮方面的新的要求，特别是“北冰洋”汽水，一上市就遭到了北京市民的喜爱。一毛钱的汽水，对于一个月实现目的可能只有二十几元的家庭来说，也算是不大不小的“轻奢品”了。但是每到夏日，一瓶冰镇的北冰洋汽水，岂但对于孩子具备强大的优越性，就是对成年人也是一种挡不住的引诱。
　　2008年，北冰洋食品公司上级单位北京一轻集团宣布将对其进行内部资产重组。
　　2011年义利食品公司总经理李奇透露：“北京食品老品牌“北冰洋”汽水将于2011年9月重装上市”。这是停产近15年后，北冰洋品牌的再次回归。据悉，首批下线的产品仍将以汽水为主，稍后会考虑推出冷饮和罐头产品。9月份盛夏已过，并非汽水销售的旺季，对此，李奇解释说，原计划2011年4、5月份北冰洋首批产品下线，但收回和恢复老品牌的过程中有许多法律及程序问题，上市时间因而延后了半年。
　　北冰洋的生产基地已确定为位于大兴的北京一轻食品基地。重新回归的北冰洋汽水会不会仍是老北京人记忆中的样子？据悉，老北冰洋玻璃瓶、金属盖、橘子品尝等传统的产品特点都不会变，但会依据当今的健康时髦及人类品尝的扭转，对自有工艺略作调整，并考虑开发性能性饮料和果蔬饮料等新产品。除了北冰洋汽水，双棒冰激凌、冰糕、水蜜桃罐头、清真肉罐头等当年北冰洋的拳头产品，也将逐渐恢复上市。
　　北京的老品牌、停产近15年的北冰洋汽水重新上市，重新设计的饮料瓶，依旧不变的长脖大白熊，售价不到3元的价格，让诸多北京人布满期待。北冰洋食品公司表现，传统自有工艺不断保留至今，将依据当今时髦品尝，对自有工艺略作调整，借助义利食品连锁店为主要销售渠道，将来还计划将北冰洋汽水覆盖到北京周边城市。