“BBQ”就是“Barbecue”:/ba:bikju:/的缩写,也就是“烧烤大会”。在美国、英国等地,大学生们经常几个人一伙,开着车去到一个风景优美的地方,尽情享用“BBQ”。
单词Barbecue的缩写是BBQ,意思是“烧烤”。这是一种有趣的烹饪形式,有点像国家新疆的烤羊肉串。BBQ普通是在户外进行。人类外出时普通是将木炭放在烧烤台上,然后用火将木炭点燃,再将金属编成的烧烤架放在木炭上方,然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方,当人类在户外举行野餐或外出露营时,烧烤是较为流行的一种烹饪形式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上,BBQ也非常常见。这种形式常常被用于家庭野外散心。
折叠BBQ的由来
有考据指烧烤的英文称号barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l”不发声),演化成barbecue这个字,更因为cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。
折叠国家的BBQ
在国家食品方面,有一种叫烧味类,包含:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客本人即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ。