开创人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，是国家有限会社爆肚王当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便参与爆肚王并统领爆肚王技术，掌管厨房。在上世纪末（80~90年代）国家国的快餐业进步很为迅猛期间，所有快餐业的经营主都面临“质量一致、完全吻合”快速进步的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生发明的“去厨师化”日式厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，越来越多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。筑地秀昌先生的“去厨师化的远程集成厨房”模式沿袭至今，被众多国家快餐领域津津有味。这种“去厨师化”形式的彻底处理了厨师部高等厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪本钱一下去掉30%~35%。
后来，在长达20多年的经营和再进步中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体本钱很好”的经营思路，很终演化成为现代连锁快餐领域“经纬黄金组合效应”的示范楷模。整体本钱很好的方针是将传统的维度物理性经营资源（店铺、设施、运输、材料、人才、培训、考核等）和现代快餐的不可控性经度软件资源（战略、战术、资金、投入、损益、广告、促销、周期、时间、好评等）有机对应黄金组合，很节省的将企业资源发掘为经营资产，使得“用一笔很省的钱在很短时间内开办一家很好的店，还能取得意想不到的经营”成为可能，为快餐领域之外的其它资金快速投入到餐饮领域变得轻松自如。
