阿胖牛肉面具备着一个强大的历史传承，而且在此基础上又进行了一系列的发扬光大。一拉一打这样的形式，可以使面的滋味更好，是面食中的佳品，面条显然是由汤饼进步而成的。晋时，汤饼称“不托”，已有成细条状的了。阿胖牛肉面产品丰富，新鲜美味，老少皆宜。
阿胖牛肉面精选上等食材，炼成绝世好汤，营养一绝，酱料配送、操作又极其便当。阿胖牛肉面精选2-3岁小黄牛肉质和的精面粉为原料，参加数十味中草药，精心烹饪，提升/增加营养充分。阿胖牛肉面菜品丰富多样，满足差异人群需要。
阿胖牛肉面一直改进创建产品，无论南方北方，国内还是国外，满足群众品尝。阿胖牛肉面做到了美味、便捷、价廉的很好统一，无论在城市还是县城都有竞争力。坚持一边经营，一边创建是“阿胖牛肉面”企业的立足之本，创业之道。在经营过程中，严格依照“以人为本，和谐共事”的企业文明，大力提升员工素质，强化服务方针，以无畏面对市场，以真诚面对消费者，以求是求精面对本人，把规范化、科学化管理作为企业的出发点和落脚点，在实践中逐渐构成了具备“阿胖牛肉面”特点的内部管理制度，建设了严格的标准化、规范化、制度化的工作秩序，有力地推进了企业稳步、健康地进步。
始终坚持以阿胖牛肉面为品牌，依法经营、老实守信、与时俱进、开辟创建，一直探索汤料的自有工艺，拉面制作等新工艺。重视食品的卫生品质和营养价值。在“创建”上下功夫，在“品质”上求进步，在“信用”上求市场，不只色、香、味、形具佳，并且营养丰富。
