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72街中式快餐招商加盟

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72街中式快餐

投资金额:20~50万

主营行业: 餐饮 > 快餐

主营产品:

公司名称:广州七十二街餐饮连锁发展有限公司

成立年份:2005 门店总数:100

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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72街中式快餐 公司介绍

72街中式快餐加盟

  现在市面上的连锁快餐,给人的印象就是洁净卫生、出品稳定,而在品尝层面上,常见的评估则是“不至于太难吃”。美味的缺失,除了与标准化操作所导致的去厨师化相干之外,食材重复冷冻解冻所造成的风味流失也是成因所在。中式连锁快餐品牌72街CHEF在10周年之际,推出一系列颠覆传统的创建举措,其中就包含“48小时冷鲜生产”。
  就餐质量量而言,食材的新鲜度无疑是极其重要的一项。以往因为标准化统一配送的需求,肉品需求经过重复冷冻解冻,终才能送到餐厅。长达15天的冷藏使食材的口感风味大打折扣。要彻底处理食材新鲜度的难题,供应链是关键所在。
  有鉴于此,72街CHEF创建地启用48小时冷鲜生产制:下单洽购生产配送烹饪—上桌,5大环节在48小时之内完成,限度地保留了食材的新鲜风味。“标准化是以牺牲食品品尝为代价,48小时冷鲜生产能严控食材新鲜度,限度地减少食材风味流失。72街CHEF没有采纳多日前重复冷冻的肉,咱们是在重新定义中式快餐标准。新鲜食材新鲜烹饪,这才是中式快餐。”72街总裁周明介绍道。
  可以预感,48小时冷鲜生产将给消费者带来超越传统中式快餐的新鲜体验。除此之外,72街CHEF还上线多项新举措,以适度标准化处理出品单一问题、大厨现炒处理菜品品尝问题、自取称重模式处理组合搭配问题、全新环境设置处理隐秘性舒适性问题,针对传统中式快餐各个顽疾对症下药,从各个维度全面发力,旨在重新定义中式快餐标准。

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