1001串于2002年在北京以小型个人店档方式诞生,十多年来生意可观昌隆,食客口口相传,极受荣誉。基于不错的客流量及可观的经营业绩,2012年伊始,在北京正式成立了1001串品牌运营管理总部,以1001串的成功经验为起点,努力于特色美食研究与技术开发、营销培训和市场宣传。
作为京城具有口碑的名吃,十余年前,1001串另辟蹊径,前瞻性摒弃被城市列为黑名单的碳烤形式,具备“环保封闭电烤,健康原味零添加”之特色,与盲目追求“重口重味”的其他烧烤构成鲜明分别,1001串强调“恰到益处炙烤出食材自身的鲜美和清新原香”、“健康的、原味的、纯粹的烧串”,遭到广大客户的一致推崇,成功发明了“客户天天盈门排队抢购”、“5㎡单店日销破3000串”的销售传奇,历经百万食客品评、一度荣登百度烧烤口碑排行前五名,被众多美食爱好者推崇为京城有口味价值的“标记性”特色美食。
在传统老北京风味烧串秘方的基础上,1001串开创人,对1001串品尝进行了成功的改进和创建,构成了“原料自有工艺、独一无二切串技法、量化炙烤控制”一条龙成熟工艺体制,为1001烧串的规模化进步奠定了基础;产品品类上,1001串迥别与传统串店“品类庞杂造成的工艺复杂、品尝难以控制、本钱高昂”,以羊、鸡肉类为主打,将特色单品美味施展至优质,“用精用专”发明了“小店大生意”的经营佳绩和成功典范。