大闸蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹等，据《本草纲目》记载，大闸蟹具有理胃消食、舒筋益气、清热化淤、滋阴壮阳等独一无二功效，是久负盛名的中华美食。9月中旬至12月是大闸蟹的上市时节，每到这时，人们讨论的最多的问题就是2019大闸蟹多少钱一斤，以及怎么挑选大闸蟹，下面就让我们带着这些疑问继续往下看吧。
2019大闸蟹多少钱一斤？
去年中秋时期，大闸蟹早早就“爬”上了餐桌，而今年的“团圆节”都曾经过去了，市场上却仍然鲜见大闸蟹的身影，受多重要素的影响，今年的大闸蟹上市比较晚，前期供应量较少，但市场需要量却是有增无减，不难推测，2019年大闸蟹的价格自然会比往年高一些。
具体而言，正宗阳澄湖大闸蟹的价格为135-145元一斤，而2019年，由于阳澄湖的水草生长和湖水的光照度遭到前期气候影响，大闸蟹一次脱壳迟了约半个月，上市后的价格很高曾经涨到200元一斤，标准较低一级的大闸蟹也从往年的65元一斤涨至85-90元一斤，涨幅约为30%-40%，如此看来，今年吃大闸蟹应该算是一种“奢侈”的享用了。
大闸蟹选购方法有哪些？
既然大家都花费了大价钱，自然想要买到好蟹，这样看来大闸蟹的正确选购方法有哪些呢？接下来，小编就教大家几招：
1、不要挑看起来干洁净净，肚皮雪白的螃蟹，那是刚换壳不久的，要尽量挑老螃蟹，尤其是母蟹，肚皮看着脏脏的，有很多洗不掉的青黑色印记，其实往往这样的螃蟹会比较好。
2、用手掂，螃蟹越沉，越压手说明蟹肉越丰满，如果掂起来轻飘飘的，那肉肯定不多，蟹黄也少。
3、观察螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离，距离越大，说明蟹黄越满。
2019大闸蟹多少钱一斤？怎么挑选大闸蟹？相信如今大家心中曾经有了答案。如今曾经进入十一月下旬，趁着大闸蟹还没有完全下市，赶紧买上一斤尝一尝吧，大闸蟹的做法多种多样，五花八门，可以做清蒸大闸蟹、豆豉汁蟹、咖喱花蟹，或者起司焗蟹。小编想要提醒一下大家，大闸蟹虽然滋味鲜美，但可不要贪吃哦，蟹肉性寒，不宜多食，以免惹起腹痛腹泻的症状。
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