川菜作为中国九大菜系之一,凭借其麻辣鲜香的口感、丰富的产品品种,遭到各地消费者的欢迎和喜欢。而火锅、麻辣烫与冒菜等作为四川特色餐饮的代表,更是活跃于餐饮界。不少投资者也因此提出了疑问:麻辣烫和冒菜的分别是什么?开店冒菜和麻辣烫那个好卖?接下来,就让我们一起来了解一下吧!
麻辣烫和冒菜的分别是什么?
1、制作方式
麻辣烫是将菜品串起来烫着吃,所以有的地方也叫做串串香或者麻辣串。而冒菜是将差异的菜品放入漏勺中,再在锅里煮熟,浇上汤汁、酱料等。
2、口感滋味
麻辣烫的口感以麻辣为主,较为单一。而冒菜的品尝十分丰富,除了招牌,麻辣味之外,还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等。除此之外,冒菜可根据时令的特点,夏季可推出酸辣系列,冬季可推出砂锅系列。
3、营养价值
麻辣烫的汤底普通为调制好的汤卤,营养价值不高。而冒菜的汤底普通是由中草药熬制而成,辅以秘制调味料与配料,具有极高的营养价值,汤底可食用。
开店冒菜和麻辣烫那个好卖?
麻辣烫是麻辣火锅的前身,其方便快捷、口感独一无二,遭到了许多消费者的欢迎。其次,麻辣烫的制作方法简单,投资少,报答快,也招来了不少的投资者加入其中。
但是由于人们的消费能力的逐渐提升,人们更注重于食品的健康、营养。传统的麻辣烫品尝单一、制作工艺粗糙、就餐环境差等问题逐个暴露,再加上网络上流传的麻辣烫的各种保险风险与致癌风险,使得消费者对麻辣烫的欢迎程度大大降低。
冒菜起源于成都,是四川的传统名小吃,经过近年来一直地发展,冒菜曾经成长为继火锅、麻辣烫之后的,四川特色餐饮强有力的代表。由于冒菜与火锅有许多类似之处,所以在美食界流传着一句话,“冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。”
但是,冒菜与火锅相比较而言,又有着独一无二的特点。现在,市面上的冒菜大致分为三种,分别是火锅型冒菜、卤水型冒菜和白水型冒菜。各具特色的冒菜品尝,满足了差异消费的需要,使得冒菜遭到更多食客的喜欢。
以上就是小编对麻辣烫和冒菜的分别,开店冒菜和麻辣烫那个好卖相关内容的介绍。麻辣烫在火锅、冒菜、冷锅串串三座大山的压力之下,其发展遭到了阻碍。现在,冒菜凭借物美价廉、营养美味的特点发展迅猛,成为人们最喜欢的菜品之一。投资者可以根据实际状况,选择想要加盟的冒菜品牌。
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