肉夹馍来源于陕西省,有“中式汉堡”的美称。可是在小编看来,肉夹馍对比汉堡,价格廉价实惠,夹在馍中间的腊汁肉鲜香软嫩,咬一口就融化在口中,又美味又营养又健康,也难怪这样一道西安小吃能在全国流行。这样看来一个肉夹馍的成本是多少?做肉夹馍挣钱吗?小编来给大家分析一下。
一个肉夹馍的成本计算,我们可以这么看。肉夹馍,顾名思义原料就是肉和馍。一斤面大约能做8个馍,面粉普通1.5块钱一斤,一个馍的用面成本为0.2元左右。腊汁肉普通选用猪腿肉,加入二十多种佐料小火炖煮几小时,直到肉喷香酥软。一斤生肉熬成腊汁肉,会“缩水”3-4两,瘦肉肉质紧实,出肉率会高一点,如果煮的时间短,这个出肉量也会多一点。肉大量批发按10一斤计算,一个馍普通60克肉,肉的成本每个应该在1.2元左右。加上各种佐料费电费,总的来说,一个肉夹馍成本在1.5左右,这个成本也会根据市场物价,物料的变动而变动。
通过一个肉夹馍的成本计算,可以看出,质量上乘的肉夹馍成本还是挺高的,这样看来做肉夹馍挣钱吗?
我们以袁师傅肉夹馍为例,袁师傅肉夹馍首先免除了各种调料费,总店提供袁师傅祖传调料,一包料可以煮三百多斤的肉,而且这一包料,只给加盟商100元的优惠价格。
袁师傅做肉夹馍普通一袋面粉做三百个馍,一斤腊汁肉夹九到十个馍。馍卖1.5元的时候,一个馍效益1元;卖到2.5元时,一个馍可以赚1.5元;如果卖到了4元,一个馍就能有2.5的收益。而且不论加盟商卖价多少,一个馍,袁师傅总店只提取2分钱。这么好的加盟条件,地理地位优势足够大的状况下,年收入20万根本不是事儿。这样可以看出,做肉夹馍还是很挣钱的。
小编以优质的物料去对一个肉夹馍的成本做出了计算,可能会有人觉得成本挺高的。但实际开一家肉夹馍店,创业的有进货量大,价格优惠的优势,加盟的话有总部支持,低价供应加盟商原物料,所以,做肉夹馍赚钱吗这个问题,就不必小编多说了吧,尤其是当你选择的开店地点客流量大,定价又合理的时候,你的收益会愈加不错。
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