作为在餐饮市场内,得到了众人喜欢的一种甜食,鲷鱼烧不只在其发源地――日本,有着令人满意的销售量,近些年更是在国内市场中,抓住了消费者的味蕾。伴随着客源的增多,国内做鲷鱼烧生意的人,数目也得以增多。本文会针对鲷鱼烧一个成本多少钱,鲷鱼烧的制作手法是怎样的的问题,来进行介绍,希望能解开大家的疑惑。
鲷鱼烧一个成本多少钱?根据在市场内进行的调查数据展示,通常鲷鱼烧在日本零售的话,一个的价格会在140日元左右,而在国内的价格,一个大约是6元到8元(人民币)。鲷鱼烧的销售价格,之所以不算昂贵,与其制作过程中,简单的用料有一定的关系。
为了让大家更好地理解鲷鱼烧的成本,在此会介绍其用料给大家,主要包含了面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶色拉油与小苏打等等。而鲷鱼烧的制作手法,大致如下:
1、将鸡蛋打入盆中,接下来加入砂糖,然后再用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至起泡。之后便是在起泡的鸡蛋中加入蜂蜜,加入牛奶和色拉油,接着搅打均匀;
2、低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀,然后分多次筛入蛋液中,切拌成均匀光滑的面糊,豆沙分成小块;
3、在鲷鱼烧的模具上均匀都涂抹一层油,将面糊挤入模具中,中间放入红豆沙,然后用面糊将豆沙覆盖住,合上盖子;
4、燃气灶调至较低的火力,先将模具加热1分钟,然后翻转模具小火1分钟,之后关火焖半分钟即可打开模具,放在架子上散热。
在烹制鲷鱼烧的过程中,还需要掌握如下的烹制技巧:
首先,蛋液无需打发,打至均匀起泡即可。
其次,面粉需要过筛两次,这样便能够令面粉混入更多的空气,从而使做出的成品更松软。
再然后,鲷鱼烧模子里的面糊无需太满,如果太慢会令做出的鲷鱼烧,出现口感太实不松软的状况。
另外一点,便是豆沙不要放太多,太多的豆沙会在一定程度上,影响鲷鱼烧的美观。
看过上文的朋友,能否会对鲷鱼烧一个成本多少钱的问题,有所认知了呢?!鲷鱼烧的制作成本较低,但在零售的过程中,还需要考虑到专卖店的投入成本、人工成本、原物料的配送成本等等,所以价格相等于基础制作物料,还是会有一定程度内的增加,目的是让经营者能享用到一定的报答。
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