复工后门店常态化管理
1、收银台处要设置有免洗洗手液,尽量让客户都扫码支付,减少不必要的接触;
2、员工、客户之间都要保持1.5米以上的距离,客用餐具、员工用的毛巾等物品,要及时消毒,划分区域管理,专区专用,避免交叉感染,室内保持空气流通;
3、对前来门店的顾客或骑手测量体温,提供消毒液,若发现体温异常,出现咳嗽等呼吸道感染的情况,立即停止工作,并上报实际情况。
3、在堂食未开启的情况下,应控制每日营业客流量,对重点区域如点单、取餐处定时定次消毒,并保持顾客点单距离,提醒顾客主动扫描场所码登记。
积极应对销售
1、对2022年前半年的指标完成情况进行复盘,拆解下半年的目标并合理安排计划。对新品和新品活动进行策划,6月份营销日历供大家参考:
2、线上平台产品线调整,分析用户需求。对于现在的这个情况,大家订的杯数大都相对比较多,推出经典产品套餐会是一个不错的选择。并且在当前疫情比较复杂的情况下,尽量减少多次配送,所以就尽量地在一条路径上配送更多的用户,减少交叉感染的可能。
3、积极引导复购,目前来看最实用的方法还是微信群,但是很多店主们精力有限,无法一直在线接单,根据大家提供的建议,最好的是前一天晚上集中预约,第二天早上再推广一次,然后集中制作,制作完统一配送,如果时间和精力允许一天内可以再重复1-2次。记得晚上要再次在群里引导,刺激第二天的下单。
4、合理安排员工培训,规范吧台操作和流程化训练,应对高峰时间。除了做好自我防护,还要增强食品安全意识,如原物料清点工作,食品的有效期及门店食品安全资料整理,务必要求原料含有QS标准。
最后,希望这些内容可以帮助到你,做好复工的准备工作。
加盟咨询电话:4000-1688-49