大都市的繁华与热闹是令人欣羡的，无数人向往，但繁华背后的压力与挑战，却不是所有人都能承受得住的。
因此，在现实面前，不少创业者都会综合考虑，选择生活和竞争压力较小的中小城市，致力于开发下沉市场。尤其是餐饮行业，不管是大城市、小城市，都离不开，是打入下沉市场的合适选项。
再加上大城市各种餐饮品类都趋于饱和，转战中小城市或许是一个好的出路。
那么，问题来了，中小城市、下沉市场餐饮创业，我们要怎么做？尤其是品类的选择上，如何取舍？
众所周知，在大城市的商圈里，餐饮品类可谓是种类繁多，应有尽有，品类非常齐全。
那么大城市、小城市对比，小城市的商机在哪里？
首先，品类方面，中小城市餐饮业态肯定是没有大城市齐全的；其次，在接受新鲜事物方面，中小城市的能力比不上大城市，因此可以考虑从这一方面入手。
由于中小城市消费群体的消费能力有限，成本效益、低利润、高销售额将是我们在中小城市开展餐饮业务的核心经营策略。
那么，市场那么多餐饮品类，快餐简餐、网红小吃、炸鸡炸串、海鲜烧烤、奶茶甜品......
餐饮的种类数不胜数，怎样才能在这中间挑选到合适的品类？
这方面，建议大家从以下逻辑入手。
首先，根据区域商圈的特点，看大众的消费水平。
中小城市以快餐类为主，以平价产品、辅以服务类为主。相对于动辄百万的大成本餐饮门店来讲，快餐项目不仅相对来说创业压力小，而且也比较符合中小城市的消费习惯。
其次，尽量选择商圈内竞争小受众广的品类。
哪些品类竞争相对较小？是深受年轻人欢迎的汉堡炸鸡，还是近几年刚刚流行起来的螺蛳粉，抑或是热度一直很高的川渝美食——火锅冒菜？
平心而论，这些都是有价值的加盟品类，不过相对来说，火锅冒菜的人气更广单一些。
冒菜发源地成都，一个集火锅、冒菜、串串、钵钵鸡、麻辣烫于一城的美食之都，也给冒菜的出圈奠定了良好的基础。众多品牌中，冒大仙火锅冒菜商业价值凸显。
冒大仙火锅冒菜加盟是个非常不错的选择，快餐属性、口味繁多、翻台率高、出餐快、荤素搭配、老少皆宜、性价比高、小本投资，属于不管是大城市还是小城市都刚需品类，也是众多创业小白的优选项目。
目前市面上冒菜品牌加盟项目众多，创业者们一定要谨慎选择品牌加盟，实地考察是必不可少的，多去几个门店品尝口味，到公司看看公司实力，办公环境，这些都能给你选择品牌加盟多一个选择多一个判断。
最后，是要敲定加盟品牌的商品进行定价和产品的定位，以物美价廉，性价比高，受众广为原则，我们的人均价，定价提供参考20元左右最为合适。
写在最后
创业充满激情和风险，中小城市的低成本创业也是如此。但是，再有利的形势也会被冲动摧毁，再艰苦的条件也会被努力改善。
创业是一个谨慎而坚持的过程，只有时刻保持热情、坚持，才能看到胜利的曙光。
中小城市虽然经济体量发展比不上大城市，但就餐饮创业的角度分析和趋势来看，创业者选择小城市发展，也能够在中小城市有大作为！
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