大家好，我是小8
一起来看看餐饮最新大事吧~
01
露营经济走红
多品牌推出相应餐饮套餐
极目新闻消息，近日，记者探访发现，江城部分餐厅紧跟商机，推出了露营餐饮套餐，配送至公园或露营基地，游客稍微加工即可享用美食。
以乔叶龙烧烤为例，记者在武昌一家乔叶龙烧烤门店看到，该店共推出了两个露营套餐。其中4至5人餐有牛肉串、五花肉、小黄鱼、烤玉米等十几种烤串，都是提前腌制好的，食客只需在烧烤炉上加热即食。
海底捞在部分城市也推出了户外烧烤业务，一种是串串，另一种是烧烤锡纸菜品，可以直接加热。在海底捞的烧烤外卖点单页面上，不仅标明了用料和烤制时间，还可购买烤炉、瓦斯气、刷子、夹子等烧烤工具，一站式采购，方便消费者。
此外，必胜客也与专业的户外露营品牌合作，推出了联名套餐，购买指定的露营套餐，可以解锁相应的周边环境，开启一场美味相伴的露营时光。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析，如今餐饮市场同质化现象严重，诸多商家都在布局各个细分赛道。如今露营经济火爆，多家餐饮品牌推出露营套餐，便是力图率先抢占露营餐饮市场。而如何满足消费者核心需求是消费市场永恒的议题，露营餐饮也逃不开这一铁律。
02
广州老字号成五一消费新亮点
广州日报消息，五一假期，在改革升级、叠加各种优惠措施的拉动下，包括广州酒家、陶陶居、新大新、广州宾馆等多家广州国企老字号继续迸发新活力，成为假期消费市场的亮点。
陶陶居母公司广州酒家相关负责人表示，五一期间，虽然由于防疫要求外地游客减少，但是受本地客青睐，广州酒家、陶陶居多家门店一位难求。
近年来，老字号发展利好政策不断“发货”中。广州在推动老字号振兴发展方面亦做了多方面工作，去年9月广州市发布《关于振兴市属国有企业老字号的若干措施》，提出23条支持措施深化促进老字号创新发展三年行动方案成果，包括成立首期规模4.04亿元的广州老字号振兴基金，加大老字号混改力度等。
广东省商务厅相关负责人透露，为贯彻落实《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》精神，推动中华优秀传统文化传承发展工程“十四五”重点项目规划落地落实，推动广东老字号高质量发展，近期正在抓紧制定促进老字号创新发展行动方案，包括设立扶持资金等。
03
新中式茶饮品牌茉莉奶白完成数千万天使轮融资
投资界消息，5月6日新中式茶饮直营连锁品牌茉莉奶白，宣布完成天使轮数千万融资。本轮由知名餐饮食品天使投资人宋欢平领投，海豚社创始人、知名电商战略分析师李成东、欢乐虎基金跟投。
据了解，茉莉奶白2021年在深圳开出首店，定位于“东方茉莉香茶饮”，以大众消费中等价格面市，招牌同名产品“茉莉奶白”15元，整体产品价格集中在15-25元之间。
目前茉莉奶白已在深圳购物中心开出30家门店。创始人苏晨表示，茉莉奶白将在2022年达到100家门店规模，集中覆盖广东市场。
04
千味央厨2021年业绩双增
预制菜销售额增长34.35%
新京报消息，日前，“速冻供应链第一股”千味央厨日前发布2021年财报显示，其营收为12.74亿元，同比增长34.89%；净利润为8846.41万元，同比增长15.51%。其中，预制菜销售额为1400余万元，同比增长34.35%。
2021年，千味央厨油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他等销售收入分别为6.6亿元、2.23亿元、2.56亿元、1.3亿元，分别增长26.66%、19.1%、39.2%、162.11%。大单品方面，油条产品线、蒸煎饺产品线、面点类产品线销售额分别为3.51亿元、1.35亿元、1.21亿元，分别增长34.65%、167.87%、29.98%。
报告期内，千味央厨的主要客户有百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等。截至2021年12月底，公司大客户数量为168家，同比增加93.1%。同期发布的2022年一季报显示，千味央厨1-3月营收为3.48亿元，同比增长20.17%；净利润为2870.9万元，同比增长44.78%。
05
开通团购和外卖业务，上海餐饮正有序恢复
工人日报消息，随着上海复工复产的有序推进，喜茶、海底捞、呷哺呷哺、湊湊等多家连锁餐饮品牌开通了团购和外卖业务，为居家的上海消费者带去更好的产品和体验，重新燃起城市的烟火气。
据喜茶方面表示，从4月中上旬，喜茶瓶装饮料已经开放上海社区团购。4月30日，在严格遵守各项防疫政策的前提下，位于虹口区的喜茶上海艾尚天地GO店率先复工。目前喜茶在上海复工并开放团购的门店包括上海艾尚天地GO店（虹口区）、上海中庚漫游城店（闵行区）、上海奉贤宝龙广场店（奉贤区）。后续还会有多家门店复工。
5月3日，记者从呷哺集团获悉，该集团旗下2家呷哺呷哺门店、5家湊湊门店也已经复工，提供火锅和茶饮的团购和美团外卖业务，配送范围覆盖上海市主要区域。
据呷哺集团相关负责人表示，目前团购业务比较火爆，尤其是茶饮团购，有的门店已经预订至5月中旬，门店已尽最大产能保障供货。接下来，还有部分门店正在为复工复产做准备，即将启动复工。
记者从海底捞获悉，截至5月2日，海底捞上海已有46家餐厅、9家外送站恢复线上营业，上海各区均有涉及，会根据防疫要求动态调整。目前，恢复营业的海底捞上海门店只接受网上订餐、外卖配送。近期海底捞多店呈现爆单的状态，单量最高达到600多单。目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复至门店堂食80%的水平。
经过近一个月的封控管控，上海餐饮业经历一番磨难之后，正在有序恢复！相信经过众人努力，上海餐饮业终将迎来春天。
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