一个“话痨”的串店,店员很安静,怎么回事?

   日期:2022-02-26     来源:1688加盟网     作者:烤串     浏览:563    
烤串加盟

烤串

品牌名称:烤串

所属行业:餐饮 > 烧烤

门店数量:300家

投资金额:5~10万

   到后海、南锣鼓巷玩的人很容易搜到一家串店,就是坐落在鼓楼门前的腰请码小串。
  这家店中午时只有一个店员,他是一个比较安静的人。
  但盟叔却觉得这家店十分话痨,怎么回事呢?
  ┃满墙的话
  这家店的主打色调是黄色,有一点污的意味,还好墙面上的话不是那么露骨。
  四面墙全是黄色或黑色字。
  所以盟叔才觉得它家特别话痨。
  ┃客流高峰
  工作日大家只有下班之后才会到后海或南锣鼓巷玩,因此中午人不是特别多,今天只来了三桌7个人。
  旁边这一桌5个人都是学生,用大众点评搜到这家店,准备吃完以后去附近玩密室逃脱的。
  他们点了一些串和一个炒方便面。
  盟叔不想吃方便面,所以点了一个疙瘩汤。上来了一大碗,颜色很好看,口感热乎乎的,有番茄的味道,疙瘩比较筋斗,蛋花的形状也特别漂亮,非常满意。
  因为吃过它家的望京小腰和椒麻小串,印象不错,今天就点了5个羊肉串。
  每个羊肉串3块钱,5串起卖。每串上有3块肉,两瘦一肥,味道很鲜。
烧烤
  ┃用铃铛上餐
  盟叔只有在国外的餐馆视频里才看到过用铃铛上餐。
  意思就是厨师做完饭以后按一下铃铛,店员听到“叮”的一声就知道要来取餐了。
  它家就是采取这个做法。这突然提升了这家门店在盟叔心中的地位,觉得好高级。
  它家中午人少,只有一个店员,厨房里也只有两个人。
  顺便说一下,它家也是开放式厨房,可以看到里面的动静,盟叔想餐馆选择用开放式厨房,这么做还是挺需要勇气的,起码盟叔自己要是开餐馆的话要好好考虑。
  因为你要是哪点做得不好,顾客一眼就看出来了。
  ┃总结
  1、它家很有意思的就是话痨墙壁和安静店员的相得益彰。
  2、有顾客喜欢它家的黄色矮桌椅,也有像盟叔一样喜欢高一点正常桌子的。
  3、一家店让顾客喜欢最重要的还是产品好吃,真的好吃。
  4、最喜欢的就是它家的叫餐铃铛。
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