一、让麻辣烫火起来要让大桌变小桌
怎样让麻辣烫火起来，几个方面为你讲起
麻辣烫这种食物和一般的火锅有很大不同，来吃火锅的大都市一家人或几个朋友，聚会的模式比较多，而麻辣烫却不是这样。就餐的顾客以单人居多，而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭，造成双排四人座上只有一人用餐，而外面却排着长队。
有些顾客吃完了之后并不会立即走人，而是在椅子上坐一会儿休息一下再走，这就导致停留的时间延长。桌子一直腾不出来，其他的顾客无法落座，严重影响顾客体验。与其这样，不如把大桌改成小桌，再配上单人的椅子，座位可以增加好几倍，营业额也能上来。
二、让麻辣烫火起来要提供优质的服务
在竞争日益激烈的市场，回头客决定了一个门店能否发展壮大，店铺的服务态度的好坏，也是影响回头客的重要因素之一。如果说你的店铺有人情味儿，能够让顾客感觉到温馨，愿意来第二次的人会越来越多。
很多麻辣烫店的生意冷清都是因为服务工作做的不到位，给顾客带去了非常差的就餐体验。很多顾客来吃东西就是为了享受良好的服务，可当服务体验差的时候，他们宁愿放弃这种美食也不愿意再来。因此提高服务质量，一定要为顾客提供优质的服务。
三、让麻辣烫火起来要增加菜品种类
吃麻辣烫需要顾客自己去选择菜品，但是不同的人有不同的口味，如果说麻辣烫店能够提供更多的产品种类，顾客的选择性也会增多。有些麻辣烫店觉得自己不如同行的生意好可能就是这个方面的问题。
每个人都有自己的喜好，有的人爱吃素，有的人爱吃荤，你店里菜品只有50种，而同行店里有80种可选择，在其他条件都相同的条件下，顾客大多会去菜品种类比较多的那家店铺。所以说增加菜品的种类非常重要，如果同行有80,那么你就得增加到100种，给顾客更多的选择，生意才能慢慢好起来。
四、让麻辣烫火起来要做好网络营销
如今的社交媒体信息传播非常迅速，一些媒体传播速度非常之快，所以麻辣烫店一定要做好网络宣传。网络营销是非常不错的一种宣传方式，不仅仅是传播速度快，而且辐射范围也非常广泛，又能保持较长的时效性，只要好好利用网络进行宣传，店铺的知名度可以有效提升。
想要让麻辣烫店火起来，做好以上4个方面是非常重要的。现在市面上的麻辣烫店越来越多，竞争压力也在不断的增大，如果说不做出自己的特色，店铺平平无奇，想要吸引到更多的顾客恐怕是难上加难。建议经营者多花费一些心思，把产品口味做好、提升服务的同时也做出自己的特色。
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