首先第一点针对消费人群。将大骨将一般消费人群定为年轻人，因为相比中年人，老年人，明显年轻人消费能力更强，所以我们把开店地址选为这些人出没的地方，像商业街的这种闹市，人潮涌动的地方。
第二点就是观察城市规划动向。几乎每次选址都有3到6个月的考察期，着重于看是否与城市的发展方向相符合，并且深度透彻了解周遭的动迁，坚决不进红线，坚决减少老化的商圈！
第三点也是重中之重，那就是亮眼！店铺要开在一个有标志性的地方，才能引起人们的注意。有时候为了能更好的展现店铺，甚至不惜打造一个小广场！
第四点就是不急于求成。往往有很多店铺急于求成选在，但是的房租让他们喘不过气来，这样一来资金走向就出现问题，不是向着我们流动，而是流向了房东。关于这点，将大骨选择先放下，去开发其他店，用其他店的成功影响房主，然后一举拿下，这样一来不仅节省成本，更能占有！
还有一点原则，就是名誉互动。也就是说与家乐福、沃尔玛、银座这样的大型商场或者购物中心相辅相成，这样既能吸引顾客到商场内购物，又能让逛商场的顾客进店就餐！从而达到一种双赢的结果！不仅如此，合作开办的方式，还能和第三方谈判，进一步的降低店铺租金！
将大骨之所以开一家火一家，首先是选址，第二是选址第三还是选址，这不是说着玩的，因为选址真的就是这么重要！
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