以二线城市为例，假设大排档的经营面积为150平米，经营工夫为下午5点至清晨2点钟。接下来，请大家跟着小编一起来看看吧。
大排档优势大吗？本钱介绍：
租赁费用：通常状况下，大排档的租赁费用是不高的，150平米的场所大约只需2万元/年。
设施设备本钱：大排档内的设施主要包含厨房厨具设施、空调设施、冰箱设施等，普通费用在3万元左右；设备主要为桌椅、碗筷等，费用3000元足矣。
人工费用：大排档不似中高档的餐厅，在大排档中不会有这样看来多的服务员，普通来说，大排档只有2-3个上菜员以及3名厨师。所以其人工本钱大约在6.3万元/季度。
物料费用：红红火火的大排档中，菜品消耗极为快速，因而，物料本钱相对较多，依据统计每月的物料本钱至少为1万元。
大排档开业本钱多少？综合上述费用，开一家大排档前期投资至少为12.6万元。
大排档优势大吗？收益说明：
依据理解，在大排档中，各色菜系的收益差异。
蔬菜类的收益比较高，普通可达800%。就拿烤韭菜来说，市场上韭菜的售卖价为2元/斤，一斤能够装2-3盘，而大排档里，一盘韭菜售价为3-4元，除去本钱，其收益至少为200%。除此之外，芸豆收益229%，蘑菇收益300%……可见，蔬菜类是极其赚资金的。
肉类的收益也不低，平均收益40%。相对来说，在大排档里，鸡肉类是比较吃香的。所以在经营时，经营者们可以着重进步这一类。至于海鲜类，毛利根本在200%，可是，普通在大排档里，点海鲜的客人相比照较少，所以，相对来说，耗损不较大。
此外，副食类的收益也不低，鱼丸、肉丸等的收益也在150%以上。
大排档优势大吗？依据上文，小编以为，一家开在二线城市的大排档，其每月的收益至少为10万元。因而，开大排档是赚资金的。
好了，有关“开大排档好做吗”的介绍，小编就说明到这里了。在小编看来，大排档生意，人流量大，经营风险低，收益丰厚，还是挺有前途的，大家如果感兴致的话，不妨花个10万元，投资看看吧！
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