方法和技巧不能照搬照抄，换个时间和空间它就没有价值和作用了。解决餐厅没人气的方法就是假装，当假装成为一种习惯的时候我们就成真的了!这只是餐饮经营突破的一个点或者一条线，不是一个体系。在我们各项工作都安排妥当的情况下，在多数顾客有从众消费心理的条件下，可以按照文章中的方案去运作。反之，我们的基本工作还没有做好。员工没培养、管理没体系、产品没标准，就立马套用作者的方案，这样会死的更快!这些基本的工作就是大楼的地基，这是根本!没有这个根本，学的越多倒的就越快!其次，所有其它同行的解决方案都有一定的时间和空间的局限性，需要因地制宜!每个成功方案都是针对那个特定的市场、特定的群体，整合自己的资源推出的更有针对性的经营活动。因此，我们要结合自己餐企的实际情况来解决工作中千丝万缕的问题!学习工具和方法只能治标，学习成功餐厅的思维方式才能治本。拿来主义只能缓解我们的处境，但不会从根本上解决我们的问题。这就好比四处求医问药的管理者们，从平台的文章中学习了很多的工具和方法，就是没有解决根本问题。于是开始怀疑这个平台!对这个平台说三道四。不是作者的实力不行，也不是平台办的不行。是我们的学习方法不对!一个人如果没有了造血功能，输入再多的血，他的生命都会岌岌可危。他的问题都会层出不穷。
餐饮媒体平台就相当于输入我们身体的新鲜血液，目的是开启我们的造血功能，不是靠这类平台上这点现有的血液来维持生命。平台给广大读者、粉丝分享的真理和干货其实就像农村需要水源引水的压水机，每次压水之前我们都要把一瓢水倒进去，才能把水引上来。我们从平台文章中学到的每个知识和技能都是那一瓢引水的水源。如果我们只用那一瓢水源来解渴，那么肯定是不够的。我们必须通过这个水源来引出更多的水，才能满足我们正常的生活需要。只让员工改变，餐饮管理者却忽视了自己的成长。一家餐企要想突破要想改变，先管理者要做出调整和改变。如果餐厅是一棵大树，管理者就是大树的根。根不变，一切都是徒劳。与其让员工学习海底捞的员工，不如管理者学习海底捞的管理者张勇。管理者有多牛，员工才有多能干!管理者有多能干，企业就有多成功!这就是古话常说的强将手下无弱兵。因此，我们在仰慕海底捞而一味让员工改变时，是不是要首先反思一下自己哪些地方需要精进?哪些地方需要提高?改变别人进入地狱，改变自己进入天堂。我是一切因，一切是我心。当我们开始反思自己的时候，才是成长的开始。开餐厅要摆正学习心态，千万不要在员工和顾客身上耍小聪明。冰冻三尺非一日之寒，一个店的成功与失败都不是偶然。
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