但冷门、小众的水果茶新品，往往要在口感的平衡、宣传的力度上做足准备，同时还要承担较大的消费认知风险，这就对茶饮店推新有了较大考验。
如何权衡这其中的关系，品牌究竟该如何推新，茶知否有话说!
01考虑市场饱和度，选取空间较大的产品
大众水果饮品的创新，首先要摸索出一套契合品牌调性的选品逻辑，其中，综合考量产品的市场饱和度是饮品创新的首要前提。
据了解，每一款产品研发之前，茶知否的研发部都会对大部分热门茶饮品牌进行产品调研，包括产品品类、上新地区等。
其次，还会结合餐饮行业较为权威的平台给出的数据作参考，选取市场空间较大的产品进行深度研发迭代。比如茶知否两次上新迭代的白桃嘟嘟和荔枝乌龙，就是遵从了这一选品逻辑。
02既要顺应流行趋势，又不能丢失品牌个性
选品完成后，就要考虑如何进行“微创新”。茶知否每一次产品迭代和新品上线，乍看平平无奇，其实都暗藏“心机”。新品的各种小细节，都会结合当下最流行的趋势进行创新，同时向消费者传达品牌的个性和特色。
比如上新的白桃嘟嘟，茶知否利用新鲜白桃与茶进行结合，在不增加原料种类的情况下对现有产品进行升级，与市面上的同款白桃饮品形成了差异化，增强消费者的产品记忆点，也凸显了品牌的特色。
03营销策略不可少，媒体组合策略引爆新品
饮品新品研发出来后，一定要让消费者知道它的创新之处，吸引打卡传播。这就离不开宣传推广。
对新品的宣传和推广，茶知否擅长制定不同的营销策略，线上线下结合，多点触达顾客。
茶知否的推广渠道有很多，包括当地微信公众号、微博、小红书、抖音、小程序、外卖系统等;而线下，则结合门店海报、广告机的方式同步宣传。
挖掘冷门饮品，对茶饮行业而言确实是一种创新方式，但大众认可的毕竟才是消费主流，与其挖空心思去找偏门，最后吃力不讨好，还不如在大众认可的饮品微创新上花费多一些时间和精力，把大众饮品做出个性和差异化。
像茶知否这样，结合市场空间和品牌调性对大众水果进行的细微创新，再借助自有渠道去宣传新品，或许值得茶饮品牌们借鉴参考。
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