乾隆皇帝微服私访到，姚福生正在一带卷入一场刺杀皇帝的风波之中，因缘际会和当子成了莫逆之交，被选进皇宫御膳房。不懂规矩又不按常规做菜的姚福生在宫中过的险象环生，但凭借自己的草根智慧和独特的饮食哲学，每每逢凶化吉。要想有所成就就必须苦练厨艺、创出独特风格。姚福生众家之长，将火锅、干锅、焖锅、酥锅以及涮烫五大美食方式有机融合，发明了将中华民族各地美食精粹“烩”于一炉的“香锅”，成为一代厨艺宗师。
本来对淮扬菜情有独钟的乾隆皇帝，只一次就爱上了姚福生创意的“一锅鲜”，赞为“天下排名靠前麻辣香锅”，与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生，开了比较大的香锅酒楼，也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。此即为“赛记麻辣香锅”前身。
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