作为消费者,小编也曾加入了不少餐饮品牌建立的社群,不过目前看来,大多结果并不理想。运营者们更多的是每天定时推送几款产品,或者发一些新店促销活动,群里发言互动的人没有几个,真正去购买的有多少就可想而知了。这种把私域流量当成广告渠道的方式,美其名是和粉丝做互动营销,增强品牌与粉丝之间的感情粘性,实际上这种简单粗暴的营销方式更像是杀鸡取卵,还没和消费者建立有效的链接便迫不及待收割,只会寒了粉丝们的心。认为私域流量只是换了一种渠道:也有不少餐饮人认为,私域流量只是换了一种渠道,将线下流量引入到自己的私域载体上,例如通过关注送券、送菜等方式,将门店的顾客引导到微信公众号、小程序、APP等。然而把粉丝引导注册关注之后,企业却没有后期的用户维护。这种“只圈不养”的方式,久而久之消费者即便没有取关,也会变成毫无价值的僵尸粉。最后,这些辛辛苦苦建立起的流量池,除了耗费专门的人力物力去经营之外,并没有什么真正的意义和价值。用这种传统的营销思维做私域流量,后来也只会收获一地鸡毛。事实上,无论是建立社群,还是想通过抖音、小红书等社交平台引流,都是私域流量运营的几个典型途径,但在不了解私域流量本质的前提下,餐饮人很容易在经营过程中迷失了方向,甚至把企业带到沟里去。
餐饮人也许疑惑,经营私域流量的正确逻辑究竟是什么呢?餐企私域流量的正确经营逻辑:建立流量池,把顾客抓在自己手上;餐企只有直接面对顾客,才能将流量主权把握在自己手上。具体怎么做呢?餐企可以将抖音、公众号、线下门店、各大平台等所有能与顾客发生触点的流量全部汇聚起来,并形成一个自己能直接和顾客发生关系的流量池。企业不能单纯把私域流量当成了广告通路,像过去获得顾客手机号码,就只在生日时候发一个祝福,如今引导顾客关注公众号,每周推文也只是发一篇广告,这种经营私域流量的方式是玩不转的。要想将流量池打开,提高获客效率,必须要学会对顾客进行分层分类管理,按照不同的客户群去构建私域运营。爆款自己卖,提高现金流:以往,餐企的流量大都来自公域,流量也因此受到公域的制约。建立了私域流量池后,将流量转化变现就变得简单了许多。以优惠券为例。以前餐厅代金券一般都是通过点评平台和团购平台等公域进行售卖,但一般公域平台都会有提点和抽成,即便是在平台上卖出100万,餐企到手的现金流可能只有几十万,而这部分现金还不是实时到账的。但拥有流量主权后,餐企就可以通过私域流量池,把代金券直接销售给顾客,不仅能给餐厅带来实实在在的营业额,还可以吸引顾客主动买消费券。这样一来,现金流的利用率就得到提高。
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