开餐厅选址，贵和便宜该如何选择?在位置和价格上该如何平衡?串串香加盟认为，只要你选对了，再贵的也能赚回来，位置再偏的也能生意兴隆。门店租金=流量成本，开饭店选门店，这是首要任务，而现在的门店租金年年上涨，前几天朋友给我说，一个小县城的门市房租金，都涨到了150元/平米/月。而三年前，只要40元/平米/月。二三线城市里，稍好点综合商业体的租金甚至高达500-800元/平/月。开一间60平米的店，一个月租金就要三四万元。而这么多钱的背后，代表着什么?这背后，其实是流量成本。我们都知道，租金越贵，意味着地段越好，地段越好，意味着人流量越大，人流量越大，生意就有这个机会做好。你付出高额的租金，实质上是为了获取更多的流量。贵的和便宜的，相差不大，怎么可能呢，贵和便宜的差别不大?您看啊，比如说，1000元/天的门面，能够带来的流量是100人，那么平均流量成本就是10元;100元/天租金的门面，能够带来的流量是10人，那么平均流量成本也是10元。这就意味着10元，就是获得一个流量所需要支付的平均成本。也许这个平均值会有所波动，但在同一商圈，不会有大的变化。这个平均成本，您也可以理解为?“行情"，就像1元钱买2个馒头一样。所以贵和便宜的铺子，支付的流量成本是相同的。
便宜只是暂时的，恰巧，您遇到了一个位置又好，租金又便宜的铺子，真是千载难逢，马上租下来开门迎客，生意确实也很好。您肯定会觉得这是占了"便宜"了。但，您有没有想过，房东看到这样会不会心里就不平衡了呢?会不会给您涨租金呢?这可能是大概率事件吧。涨了租金之后，是不是又回到了平均流量成本了?这其实很像打价格战，只不过一个是消灭利润，一个是拉高成本。假如您家牛肉20元，利润不错，被别人看到了，也开了一家店，卖18元。反正有利润，跟着降价，后来又冒出了几家，结果大家都拼价格，最后降到了10元，这时候大家都不敢再降了。高利润也只是暂时的，最后会被竞争拉到一个平均价格上。既然是这样，那么就不要期望自己一定能够遇到这种"便宜"的事情。平常心，遇到了更好，没遇到也无所谓。反正不会长久。花的钱都在行情上了，就需要选择流量能够支撑得住自己经营品类的门店。比如平均流量成本是10元，您每天至少要50人才能保本，那么至少要选择500元租金/天的门店才行。否则做起来会很累。寻找流量低点：寻找流量低点，快速出击，才有这个机会获得高额利润。
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