一、创新经营模式
1、面包蛋糕店管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?
2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。
如果，你是一个新手，又想开一家面包蛋糕店，可以考虑奥香帝面包加盟品牌。奥香帝面包品牌提供店铺运营管理培训课程，还免费教授面包技术等多项服务，令加盟合作商们可以感受到奥香帝360°多方位服务。做面包蛋糕连锁店，奥香帝面包蛋糕品牌是认真的!
二、调整产品结构
虽然每家烘焙店因为经营定位、经营模式、经营规模、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发新品、调整产品结构对促进蛋糕店销售就有很大的作用。加盟奥香帝品，定期更新产品系列，让加盟店及时利用新品吸引新旧客户进店消费。
三、检测差距，内部调整
蛋糕店旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、产品创新少、人员流失大、团队协作等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。
而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。
当然，你若是加盟了奥香帝面包品牌，在奥香帝面包加盟店运营中遇到问题，可以把问题反馈到奥香帝面包加盟总部，由总部给出解决方案，解决问题更迅速!
四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度
有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动蛋糕店销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在面包蛋糕店淡季里如何勾起人们进店消费的兴趣?
1、价格调整：适当推出特价组合套餐，或是抛出优惠活动，其实是一种很有效的手段。
2、举行主题促销月策划活动。
广州全聚信奥香帝面包加盟品牌能在十几年内发展成几百家分店，百城覆盖的规模，来源于在市场不断变幻的风云中砥浪前行的毅力，以及灵活应对的创新力。只要懂得对症下药，蛋糕店经营便没有淡季。
如果你还没找到合适的项目，可以多多了解一下奥香帝面包加盟品牌。奥香帝总部位于广州市天河区中山大道王园路智汇商务园A座，欢迎广大志同道合的朋友来访，免费品尝奥香帝产品!
加盟咨询电话：4000-1688-49
