【记者】：龙总，您好。首先非常感谢您在百忙之中抽出时间接受我们的专访。在访谈开始之前，请您先向大家介绍一下您自己。
【龙总】：大家好，我是重庆八旺饮食文化有限公司的龙晓飞，我们公司主要连锁经营“八旺火锅串串”这个餐饮品牌及其“八旺”牌各类调味品，很高兴再次在这跟大家交流。
【记者】：我们知道现在火锅市场是一块“肥肉”，请您分享一下如何选择一家有实力的火锅品牌呢？
【龙总】：首先要选择一家有有历史、有文化、较高知名度的品牌。有一定知名度，说明该品牌是经历了市场考验的，各方面都比较成熟，而且一定有属于品牌特有的核心竞争力。比如在重庆，传统串串香，甚至是火锅店，使用增香剂、辣椒精甚至是回收油的不在少数。我们重庆八旺公司坚持将打造“0添加剂火锅底料品牌”，坚持0添加，坚持手工炒料，这也正是我们的核心竞争力，凭借这一竞争力，重庆八旺火锅串串获得了消费者和全国各地加盟商的认可和喜爱，目前我们八旺的加盟店已经遍布全国各地。
其次是看品牌的加盟扶持扶持，从选址、装修、开业支持、原料配送，营销支持、新特色支持、定期培训等等，这些都体现一个品牌团队的专业性。
然后就是后期经营过程中的运作、维护和培训，这一块是很重要的，因为对于创业者来说，在经营过程中，很容易遇到因为经验不足而处理不好问题的情况，所以我们八旺决定定期推出“八旺加盟商培训营”，为的就是解决加盟店的后续生存问题，与所有八旺家人共同成长。
【记者】：八旺火锅串串被消费者喜爱、创业者追捧，做到了今天的成绩，这其中肯定离不开您和您的团队苦心的经营，能否分享下你的运营经验？
【龙总】：我们是一家创立了80年的品牌，各方面的底蕴是非常足的，我们首先是建立创业者的信心，把产品做到极致，做到我们自己作为内行都很满意，相信创业者也会满意的。
然后建立创业者的信任，我们把团队岗位职责细分，全身心为加盟商服务，为创业者着想，用真诚打动创业者。
再去建立创业者的信念，首先我们自身要足够不错，创业者才会坚定地跟着公司走下去，达到共赢的目的。
我们的理念是“打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范”，定位于“0添加剂火锅底料品牌”，是为了让消费者吃得更加合格；消费者的肯定以及加盟商的认可，是我们企业发展的很大动力。
我们品牌始终坚持使用新鲜的菜品，之所以是火锅串串的形式，是因为我们采用化整为零的模式，让消费者用较少的成本品尝到更多的菜品，来提高消费者的用餐体验。
我们不断创立，坚持初心，把更好的火锅串串带给人们，对社会负责。
【记者】：作为消费者来说，非常关注产品的质量安全和服务体验，八旺火锅串串在这方面是如何完善的？
【龙总】：产品的安全质量问题一直以来是我们非常注重的一点，我们品牌的初心就是打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范，我们是0添加剂火锅调味品品牌，我们组建了专业的食品安全责任团队，严格把控生产、封装过程，并会对每一批次的产品进行严格的检验，精确到每一件产品都会有质检报告，从产地到每一桌餐桌，确保人们食用的是更好、更健康的产品。
在服务体验上，八旺同样注重，我们也是推出现场拆袋、现场炒制锅底的火锅串串品牌，虽然看似多了一个繁琐的步骤，但是我们始终坚持，为了就是让消费者看到产品的安全和卫生，从而拥有合格的用餐体验。
在人员服务上，我们举办的“八旺加盟商培训营”会有关于服务和用户体验的系统性培训，在之后经营过程中，我们也会飞行巡店进行指导，确保各个环节的服务品质。
【记者】：八旺火锅串串创立至今获得了哪些殊荣？
【龙总】：“名火锅”、“重庆市有名商标”等等。
【记者】：八旺火锅串串有哪些特色菜品是备受消费喜爱的？它火锅底料是自建的吗？
【龙总】：是的，我们的火锅底料是我们自己建厂生产的，我们生产中心是严格按照相关规定和要求建立的。我们不贴牌生产，因为我们要自己把控品质。底料生产厂建立后，我们经历了长达6年的测试期，确定产品的各方面品质都做到极致后，我们才正式进入连锁加盟领域，把产品推向全国。
特色菜方面，八旺的牛肉系列非常受消费者喜爱，也是作为我们的特色菜品推出，细分下来，以牛肉作为原料的特色菜，已超过20种。并且我们也在不断开发以各种食材为基础，各式各样新产品，每个月8号是我们固定推出新菜品的日期，同步复制给全国所有的加盟店。
【记者】：2018年，八旺火锅串串有哪些优惠政策能够帮助我们加盟商？
【龙总】：为了回馈社会，支持创业者，我们对大学生创业、退伍军人创业、下岗工人创业等等特殊创业人群，我们都有较大幅度的现金优惠、特殊扶持等政策。
我们也会坚持定期推出加盟商培训营，提高加盟商的经营能力，提升销售额。
【记者】：对于一个企业来说，打造自己的品牌是至关重要的，贵公司在品牌理念的打造和保护上都有哪些措施呢？
【龙总】：我们的理念是打造0添加剂调味品品牌。顾客喜欢，行业认可，社会认同。饮水思源，合作共赢，诚信为本。打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范。
对于保护，我们资质非常齐全，对商标、专利等有必要的都有认证的。
加盟咨询电话：4000-1688-49
