如何经营炸鸡店，如何做好市场调查

　　那么要做市场调查我们首先要知道什么是市场?什么是目标市场?市场“摸底”到底是摸什么?怎么样来轻松的摸摸“底”?怎么样才能够精准而有效的摸出“底”来呢?这些问题的综合就是市场调查。那么我们该怎么来调查呢?

　　通过分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为自己的目的【当然是指开一家炸鸡店】做一个市场预测和可行性分析所提供的【客观的。正确的】评判资料。

　　那么?我们又该怎么做? 当然。对于开一家炸鸡店当然不需要如此复杂的市场调查，那么怎么方便快捷的掌握到最准确的资料呢?只要做好以下几点就可以了

　　第一。首先要调查当地的人们喜不喜欢吃炸鸡。调查的方法是制作一期的调查问答卷?问答卷要通过专员来调查，调查对象是20—-35岁之间的青年人群，方法是可以在人流量大的广场，商业街或者是步行街上来现场咨询这内人群，问题的内容可以这样来设计;

 

　　【1】，您平时喜欢吃炸鸡吗?您一般都是在什么时间吃呢?

 

　　【2】，您喜欢吃炸鸡吗?您最喜欢哪种口味的呢呢?

 

　　【3】，如果本地将开一家炸鸡店您会经常光顾吗?

 

　　第一、调查当地的商圈里面有没有炸鸡店和一共有多少家炸鸡店。目前的营业状态如何?消费层位是多少?消费人群是那些?经营模式是什么样的?经营时间多长?

 

　　这个问题为我们提供一个重要的信息就是本地区的炸鸡店的现状，目标消费人群是那类人群。消费价位接受度是多少。炸鸡的经营模式是什么样的以及其经营状态，这些信息成为在本地区开炸鸡店所需要的重要参考资料; 第二、调查当地的娱乐场所是否多，大型的购物场所有几家，中型的酒店有多少家。商务办公楼有多少。是否有品牌商家聚齐的消费场所?是否有大型的工厂等等。

 

　　这个问题可以让我们调查出本地区的人群结构和消费潜力的大小，这些信息将成为在本地区开炸鸡店所需要的另一重要参考资料。 做好了以上两点。我们就可以轻松的判断本地区开炸鸡店的可行性了，通过这些。我们就能够分析出本地区的餐饮市场状态和结构，有了这些参考的资料，我们就能够判断出本地区是否可以设立炸鸡店了。那么炸鸡店的经营也不在话下了。

 

　　还有需要注意的是紧跟生活潮流，并创造自己的特色。做到好吃，注意卫生，服务好，价格优惠。

 

　　1.要会选店铺，你的店铺周围的商圈有没有大量喜欢吃炸鸡的人。

 

　　2.你做的炸鸡店有没有一个品牌，能不能得到消费者的认可。店铺的装修是不是能够给人留下一个好印象。

 

　　3.炸鸡有没有很多的口味，是不是很健康?有没有创新的口味，在口感上吸引顾客吗?

 

　　4.店员的服务是不是非常的热情，非常人性化，让买炸鸡吃的人感觉心里很舒服。