沙茶源于东南亚一带，用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等多种原料经研末，后加入油盐等再次熬煮而成。而厦门较早对外开放，也为生活中带来很多舶来品，于是沙茶以异域风情和本土文化巧妙结合，成为了如今老街巷里鲜美醇香的本土特色汤面小吃——沙茶面。
挑食沙茶面制作的沙茶汤鲜甜浓郁，面煮熟放进碗中加入丰富的料，淋上沙茶汤头，放一撮豆芽及一勺蒜蓉，对于厦门人来说，“沙茶”是饮食生活中必不可少的一道风味。挑食沙茶面的美味吸引着来自四方的美食爱好者，其产品在制作时精选好的食材原料，研发团队专门针对开发出调味料，充分考虑各地不同的饮食习惯，不仅在食材上有所创新，挑食沙茶面特色鲜香的程度也有所改变，在味觉和视觉上给消费者带来新的体验。
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