湘味木桶饭加盟开店如何实现口味标准化？

　　湖南省湘菜产业促进协会会长肖志军指出，传统湘菜的发展模式严重依赖人工与专业大厨，导致出餐慢、效率低、标准化程度不高等问题，要推进湘菜标准化进程首先要思想认知标准化、执行落地标准化、具体落实计量单位标准化、原调料标准化、加工工艺标准化、操作流程标准化、出品标准化。

　　如今，传统湘菜品牌内部仍沿袭“中式师徒”模式，讲究厨师师徒之间传帮带关系，这种模式虽然保证了餐饮品质的稳定，现在已经不采用这种师徒模式了，湘口福加盟开店那就是炒菜机现炒一次能出8份餐，大大提高了出餐率。开湘口福湘味木桶饭加盟店能开堂食也能专做外卖。

　　传统师徒模式缺点也是显而易见的。其一，口味一脉相承，菜品缺乏创新性，不利于湘菜全国性发展；其二，该模式标准化不彻底，无法真正成为可快速复制的体系，而且整合厨师资源也是一个难度很高的内部管理问题。

　　湘味木桶饭加盟开店如何实现口味标准化？标准化、量化是餐饮行业形成规模化、产业化的必经之路，也是形成品牌的基础，口味标准化是难点，也是必须突破的关键点，否则湘菜全球化就是无源之水、无本之木。难点就是这个口味标准，看完之后相信大家都清楚了吧。