云石林过桥米线相传,云之南,石之桥,林之深处,纳西族妻子不辞辛苦,为秀才丈夫顿顿送去别具风味的米线。现如今,过桥米线早已穿过云南,走进人们最温暖的记忆里。热腾腾的米线,美滋滋的上汤,以筷为桥。走进云石林,不为过桥,只为贴近你的温暖。
看似学凡的内片、蔬菜和来线混进一大碗热汤里。成为Zui为默契的类味关系,究竟是他们成就了汤的醇美,还是醇厚的汤成就了来线的不凡?一碗十足魅力的过桥来线,必须得有一碗有灵魂的汤。一碗好汤,熬制场底要求清、浓、爽、鲜,可清难浓,浓难爽,爽难鲜,Zui考功夫。唯有用心做好过桥来线的人才能达到这个境界。
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