四川美食天下至味，乐山据半壁江山，牛八秒油泼冒菜起源于1983年滋味万千的乐山牛华镇，追寻道地食材真味。好的味道，从食材到底汤到工艺无一不要求，无一不苛刻。
精选上好黄牛腱子肉，完美肉质纹路，按照串串牛肉的味型码料，一碗冒菜也需要有态度。底汤是牛八秒油泼冒菜的灵魂，牛骨汤与天然香料慢火熬煮，淬炼乐山经典美食翘脚牛肉的精髓，汤鲜味特浓香扑鼻。
水煮油泼是川味的传统，180度油温有效激发汉源花椒、藤椒的鲜研滋味，八秒钟的时间将食材与调料完美融合，食材的营养、清香悉数保留，口感脆滑，齿颊留香。细嫩的牛肉配搭功夫土豆片、功夫青笋片，一碗下肚解百忧。
米饭是冒菜的最佳搭档，鼎锅饭是个中极品，佐以农家腊肉、青豆、土豆，大火铜锅，美味异常。手打糍粑软糯弹牙齿，吃饱喝足来一碟饭后甜点，人间值得。
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