首先，你做好准备没有，小龙虾作业宵夜品类，你的营业时间在上海应该也是下午三四点开门准备到临晨2点以后打烊的事，行业还是辛苦行业，要采购，要照顾顾客，要负责出品，店不管大小，五脏六腑样样俱全，门店人员管理，服务制度，卫生，小龙虾是季节性产品，上海三月中旬到十一月没问题，剩下几个月淡季怎么办，做什么菜品，你想过没，很多都总结为一个词，细节，你做好准备了么。
二不管你的门店的大小，预算多少，要对你的资金负责任，钱不是捡来的，做好充分的准备调研，把结果困难想充分点，把过程做好点，才是规避风险的王道。餐饮不再是酒香不怕巷子深的年代，你的门店位置选址，你的菜品质量，你周边的竞品情况，整体上海市场氛围，你的营销具体活动，而不是说你有资源就可以，综合的东西才是决定你做得好，做的久的因素。
三，成本，七八张桌子，我不知道你们门店房租多少。有没有转让费，房租按月还是季度，还有装修费前厅后堂设备，你的启动采购流动资金，第一个月生意不好的话你的人员工资储备等等，都是要考虑的，我因为当地房租转让费都不便宜，去年到今年开了三家店，面积在80-130平方不等，投入38-58万不等。所以我对你的十万表示担忧。不管咋样，做餐饮，味道，服务，环境，营销，缺一不可，这个年头，想好再做，一点分享。
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