花桥荣记以马肉米粉起家，世代相传。两个小钱买一小碟，遇到客人高兴时，一个人大快朵颐也能吃二三十碟。在当时，提起我们花桥荣记，桂林城里，谁人不知?哪个不晓?时过境迁，因为上等马肉在桂林稀缺难得，马肉粉的市场地位逐渐由廉价易得的猪肉牛肉做的卤肉粉所取代，只有极少数老桂林人才清楚，马肉汤粉才是桂林米粉的上等**。旧时广西各地民间俗语也有“桂林马肉米粉——独占一味”之说
花桥荣记桂林米粉希望能通过现代互联网的能量，将这一碗好粉送到每一位美食家的面前，如今，我们克服重重困难还原了“花桥荣记”这一品牌。花桥荣记的米粉仍然采用传统工艺，由桂林当地稻米加漓江水现磨而成。在配料方面，以新鲜马骨加20余种配料36小时小火熬煮秘制的卤水，精选上等马肉古法卤制，再以全铝材质食品级包装加高温蒸煮灭菌能锁住新鲜美味。包括香油、辣椒、香菜香葱、酥豆等料包，全部以极度苛刻的食品安全及美味标准打造，不添加任何防腐剂，我们希望所有人，包括老人、孕妇、孩子都能吃上一碗放心的、美味的米粉。
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