源于对家乡美食的强烈渴望，人人湘创始人刘正在朋友圈看到当地美食的推送后，迸发出了灵感：对，就是这个!想吃到家乡Zui正宗Zui美味的米粉，想把它带到北京，做比较好吃的湖南米粉店!随后，人人湘庞大的团队前前后后七进湖南，踏遍三湘四水，长沙、衡阳、常德、郴州、永州等等有代表性的地方，搜集比较好吃的米粉。寻粉之旅，三天内共吃了四十多家店，一百多种米粉，Zui多的一天吃了11顿、跑了3个地市，留了12个店老板的电话。几乎每天要吃几十碗。
除了寻粉，寻找师傅的过程更是费了九牛二虎之力。挖当地比较好吃的店的主打师傅可非易事，去了好多遍，未果。比三顾茅庐还要多的坚持与不放弃，让团队Zui终在第六次说服了知名米粉传人，更让传人将衡阳当地生意特别好的老店盘了出去，破釜沉舟的携妻儿到北京来一起创业。刘正说，“高工资、租公寓、高分红、给股份，包三餐，经常放假，往返路费报销，相信不会有小企业愿意这样去做，但我们会，因为我觉得产品是一切事物的Zui核心。”
人人湘米粉把移动互联网的概念做到了较好：品牌定位、店面选址、吉祥物，包括所有的用户互动，全都是在微信平台和社区里完成的。开业过渡期以后，店面将没有服务员、收银员，全部微信下单，米粉做好后智能终端机提示微信号取餐。人人湘自主开发的微信点餐、微信支付、微信产供销管理系统、及未来的客户大数据分析系统，都将为未来围绕体验、快速试错、快速迭代、粉丝经营的经营模式奠定坚实的基础。
互联网产品将线上营销与线上销售作为主要阵地，打通线上线下市场，不仅在产品本身，更在产品周边衍生品的生产和销售打通前后端。互联网营销是重要的，而Zui重要的是形成互联网销售，线上订单直接支付，转化为线下收货，再转化到线上评价和口碑传播，整个闭环顺畅。对于较好产品的原料，人人湘也将进行拆分组合，并按不同米粉产品做法推出DIY半成品，供米粉爱好者自己动手，在家里就能做出自己喜好的人人湘米粉。
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