2016年肉夹馍新标出台：谁哭了？谁又该笑？
在肉夹馍新标出台前，市场上的品类可谓五花八门，遇到良心商家，加的是新鲜猪肉，肥瘦各半，遇到不良商家，腊汁肉原材都可能是老母猪肉，还不必定新鲜。所以，新标出台，商品质量做出了规范，消费者们是不是该笑！
有人笑，就有人会哭。这不，肉夹馍新标准就戳中了商家的心坎。
2016年6月15号，肉夹馍新标准指出，肉夹馍中白吉馍均采纳110克面剂制成的圆形馍坯，直径11.5厘米，厚2厘米。腊汁肉则必需采纳新鲜猪肉，选用的猪肉区别是前腿、后腿、肋条，且比例需遵循3:4:3，肥瘦比例3.5:6.5。出肉率则是每100公斤净猪肉出55公斤腊汁肉。
瞧瞧，出肉率大大降低，这可不让商家哭惨了吗！
如今，一斤肉做多少肉夹馍？本钱提升多多少？
依照以前，出肉率在60%-70%，一斤肉能够做6-7个肉夹馍，如今，顶多只能做5个了。
依照一斤肉12元计算，每个肉夹馍内腊汁肉本钱为2.4元，面粉市场售价每袋80元（重50斤，以前只需55元），每袋可做300个馍，馍的本钱就是0.27元。
因而，肉夹馍的制作本钱至少上升0.4+0.07=0.47元。再算上人工其他，本钱简直是一路走高。
7块、8块的肉夹馍真的贵吗？说实话你真不亏！
要知道，普通状况下，商家需求将收益率控制在45%-50%间，所以，初始价格应定在5-5.5元，再加上0.5元的水电本钱、1元的人工本钱、1元的房租等本钱，市场售价普遍为7.5-8元。
肉夹馍为什么贵了？从一斤肉做多少肉夹馍你就能洞悉了。物价飞涨，不是商家想涨，而是势态如此，现在，肉夹馍的价格虽涨了，但是同样的，你也吃到了安心、放心、开心，不是吗！所以，还有什么可纠结的！你的工资不也涨了吗！
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