“量贩”早出现在日本，意为“大量批发的超市”。量贩的核心内涵有两个方面：一是容量大；二是自选自助，量贩店传入我国台湾地区后，其形式逐渐演变为买卖方便、货品齐全、服务便利等贴近消费需求的经营方式，由此引申的量贩式经营，指的就是透明、自助和平价的消费方式。
麻辣煮题将“量贩”得概念应用在麻辣烫上，将菜品洗净一一陈列在专用保鲜柜上，顾客进店后用专用菜篮和夹子自选自取菜品，选好后到收银台称重结算，接着菜品会被送进卫生隔离的厨房内烹煮，然后呈上给顾客食用。这样的售卖方式公开透明，顾客可以很大程度自助点餐，想吃什么夹什么。并且麻辣烫的制作方式简单，锅底采用专用制造调料，无需明火，无需专业厨师，又提高/增加了麻辣烫的味道，这对加盟商来说也是既省财又省力。
麻辣煮题不仅考虑到满足顾客自主性需求，还考虑到顾客的餐后体验，这一点是很多其他的量贩麻辣烫加盟品牌没有想到的。因为麻辣烫的鲜香麻辣可能会让顾客在食用后感到辛辣刺激，所以麻辣煮题将台湾甜品加入餐厅，让顾客在吃完麻辣烫后，可以来一份清甜香软的甜品中和舌尖的刺激感，这样的很好感受哪个顾客可以抗拒呢？
麻辣煮题渐渐知名后，“量贩”的概念也越传越广，量贩麻辣烫加盟店也越来越多，但是麻辣煮题注定走在前沿，“一把手”的称号当之无愧。
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