至今为止，风物寿司已经相继开设了15间直营店面，拥有100多名优秀员工，其中包括多名具有资深国际餐饮管理经验的经理人和知名的日本料理师傅。公司不仅拥有拥有强大的产品研发体系、成熟的市场运营经验，并和凯德、华润、银泰、万达、沃尔玛等知名商业体系建立了良好的合作关系。同时，公司还拥有完善的培训体系，营运管理全面参照5S、《食品卫生法》等标准和要求，进行严格的管理与监控。
风物寿司正以稳健的步伐，积极开拓的精神，在带动着新潮美食的同时，树立寿司专业品牌的企业形象。
我们的质量监管从选材开始。长期以来，我们一直与本土农户进行合作，帮助他们提高产品质量，并采用可持续发展的环保方式从事农业实践。质量监管体系不仅保证我们能够持续获得高质量的原材料，也使得农民们得以获得保护并增加其收益。从而使我们能够帮助整个农村社区提高生活水平。这一体系也帮助我们应对自身环境问题和社会问题。我们采用认可的良好操作规范(GMP)来保证食品的质量与安全。GMP涵盖了生产过程的所有方面，包括标准工艺程序、人员管理和培训、设备保养维修和材料控制。我们建立标准质量管理体系以保证食品安全，遵循质量标准以及为消费者创造价值。我们内部质量管理体系均经认证机构审计和标准检验，以保证其符合企业标准、ISO标准、法律和监管要求。
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