众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要。
“王记外婆香冒菜，在汤和底料的制作上苦心研究，底汤以鸡油牛骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥“王记外婆香冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。在售卖方式上，针对顾客消费需要，创新推出碗装冒菜、砂锅冒菜、串签冒菜、沸腾冒菜、团聚冒菜、干拌冒菜、6种消费方式，顾客各取所需，各随所愿。结合这 6 种消费方式，可采取店面经营、柜台(排挡)经营、流动经营(小推车)3种经营模式。王记外婆香冒菜店，可根据实际需要，增加毛血旺、酸辣粉、时尚奶茶、川北凉粉、卤鸭头、小面、火锅面及燃面等特色小吃产品。有了这些品种，丰富了产品结构、极大程度地满足各类消费者的需求，扩大了消费群体，提升经营流水和赢利能力，真正做到店开到哪里，火到哪里!
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