寿司店经营的技巧：
1、一线城市经营麻辣烫店要有特色。
如果餐馆当初是按照麻辣烫店的风格进行装潢的，我建议还可以考虑开发麻辣烫系列产品来做足麻辣烫特色，以适合不同年龄的消费者需要。
2、一线城市经营麻辣烫店在营销活动中要注重客户管理，要对常来的单位、商务人士定期进行拜访。
向这些老顾客请教，与他们探讨，宣传、引导说服他们来品尝麻辣烫或其他特色麻辣烫的神奇之处。服务上要精益求精，更富人性化。
3、一线城市经营麻辣烫店季节性的消费宣传。
在冬天，一般生意都会很好，因为麻辣烫是集各种美食的综合性吃法，这无疑会让冬季里的消费者体会到满足感。到了夏天，则要主动积极地去做一些宣传，来引导消费者。
4.一线城市经营麻辣烫店在当地电视台开办烹饪节目做宣传。
或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍麻辣烫，介绍吃法，这些具有公益性的广告宣传，让消费者潜移默化地明白：在夏季吃麻辣烫是有利于健康的。
5、一线城市经营麻辣烫店要善于借力营销。
可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣传，比如和当地有名的超市连锁店联合促销。做精美的海报、单页进行宣传等等。
总的来说，在一线城市经营一家高品位有档次次的麻辣烫店不是一件难事，加盟一家麻辣剧麻辣烫店，更能让你在一线城市成功的经营一家麻辣烫店。
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