这其中,速溶、即饮和现磨的比例约为 7:2:1(2015 年整体咖啡市场规模大概 700 亿元),而当前自动咖啡机所切入的现磨咖啡,其比例正随着人均 GDP 的上升,份额占比逐渐提高,业内也有数据称,速溶、即饮和现磨三大类产品的比例将转变为 1:2:7。
自动咖啡机省去了传统咖啡馆“制作—销售—体验”的后两个环节,但从直观感觉而言,咖啡是个重体验的品类,某种程度上,很大一部分国人对咖啡的需求,可以理解为对咖啡馆的需求,毕竟咖啡馆承担了很大一部分公共设施缺失的职能。
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