柴火煮的鸡，比用燃气煮的更香;整个烹饪过程都是透明的，比较放心。就像回到了小时候，一大家人围着灶头，看妈妈炒菜做饭的感觉，拉洲柴火鸡装修成农家小院样式的院坝内，到处弥漫着炒制柴火鸡的油烟味。
拉洲柴火鸡，作为新近崛起的一类美食，正以迅捷的速度在食客中风靡流传。在重庆和四川各个聚集之地，许多商家都打出了“拉洲柴火鸡”的招牌，他们中的绝大多数，都是在Zui近几个月开始推出柴火鸡项目的。
拉洲柴火鸡的外在形式，符合现代人的需求，吸引人。现在的年轻人，几乎没见过柴火煮饭，也没吃过柴火煮的鸡，这对他们来说是个新鲜;拉洲柴火鸡用木柴作为燃料，围着锅边吃饭，同时打出土鸡、粗粮概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求饮 食生态健康的食客。
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